买的黑椒牛柳怎么炒

黑椒牛柳的做法：

1.先将洋葱淀粉 黄酒 蚝油青椒 油 牛里脊肉 蛋清 黑胡椒。

2.将牛肉洗干净后擦干水分，然后切成均匀的条状，再倒入蛋清和黄酒

3.倒入水淀粉搅拌均匀后腌制20分钟，然后将洋葱去皮之后切成细丝

4.再将青辣椒洗干净后去籽切成长篇，然后油倒入锅里中火烧热

5.放入腌制好的牛肉，快速翻炒熟后捞出控干油，然后将底油烧热之后放入磨好的黑胡椒

6.倒入蚝油，翻炒出香味后放入洋葱丝，放入青辣椒翻炒一会

7.最后倒入牛肉条翻炒片刻，翻炒至彻底包裹了黑胡椒就完成了。

黑椒牛柳的做法贴心提示：

1.注意牛里脊肉在翻炒的时候千万别翻炒太久，而且翻炒时间最好以断生就可以了，不要翻炒至彻底熟透，否则口感会特别硬，影响味道。

2.因为蚝油里面含有咸分，因此这道菜无需再额外放入盐了，不过如果爱吃重口味的人，可以在烹制最后放入少许盐。

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