芝士酥皮鸡腿怎么做？

外皮金黄酥香，芝士奶香爆浆，再搭配鲜美多汁的烤鸡腿，咬下去三重口感在嘴里爆炸，层次感丰富。

食材准备

鸡腿｜手抓饼｜芝士片｜白芝麻｜小葱｜鸡蛋

具体做法

1、鸡腿洗净，剪掉根部外皮，用牙签将鸡腿表面扎些小孔方便入味。

2、鸡腿中加入蒜片、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量料酒、1勺白糖、适量黑胡椒粉，抓匀腌制1小时。将鸡腿根部包上锡纸。

3、鸡腿放入烤箱先烤180度25分钟，取出备用。

4、手抓饼切掉一小半，放一片芝士片，再放上烤好的鸡腿。

5、用饼皮将鸡腿包裹圆润，表面刷蛋黄液，撒白芝麻，放入烤箱200度15分钟。

6、出锅后鸡腿表面点缀葱花即可。

万能手抓饼神仙吃法快点试试吧

一、孜然香肠土豆酥饼：

1、土豆煎至金**，放入火腿粒，翻炒均匀，

2、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、生抽蚝油各一勺、盐，捞均匀即可。

二、懒人版酱香饼：

1、黄豆酱一勺，豆瓣酱一勺、番茄酱一勺，蚝油一勺，五香粉一勺，糖一勺，一勺淀粉半碗水搅拌均匀；

2、爆香蒜末倒入料汁煮至浓稠即可，手抓饼煎至两面金黄，刷上料汁，撒芝麻葱花切块即可。

三、芝士牛肉酥饼：

1、彩椒洋葱切碎，调个酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，牛肉切碎（我没有直接用牛肉卷）；

2、锅热下洋葱彩椒炒香，下牛肉碎翻炒均匀；

3、倒入酱汁，炒匀备用，手抓饼上撒上芝士片和牛肉彩椒，卷起来刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱或空气炸锅，180度20分钟，切开即可。

四、香酥鸡肉饼：

1、鸡腿肉切小块，加蚝油、老抽，生抽、盐，孜然粉，腌制10分钟，鸡腿肉炒至变色，加洋葱丁、蘑菇丁炒3分钟。

2、取一勺手抓饼上，包起来，撒芝麻，刷蛋液，180度15分钟，中途翻面。

五、手抓饼菠萝派：

1、菠萝切丁200g (大概1小个) 代糖30g (甜度刚好! )、黄油10g、淀粉10g、鸡蛋液(刷表面)、黑芝麻；

2、锅里热黄油，放入菠萝丁(切碎点，记得去掉中间的菠萝梗)， 炒几分钟软化后加入代糖，继续翻炒，再下淀粉水，炒至粘稠状，晾凉点备用；

3、饼皮一分为四，放入馅儿，对折并用叉子压边，刷蛋液，撒芝麻；

4、烤箱190度30min左右(想更 上色可以再延长几分钟，注意别烤焦)。

六、手抓饼包土豆丝：

1、土豆切丝，尖椒丝、姜丝、蒜末，起锅热油爆香葱、姜，十三香，放土豆丝，2勺生抽，放尖椒1勺蚝油、盐鸡精炒熟出锅；

2、手抓饼放土豆丝包起来形状随意，放锅里小火煎两面金黄巨脆。

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