各种美食做法之法式香煎鸡腿肉怎么做

材料

鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根

做法

1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；

2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；

3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；

4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

鸡腿的神仙吃法，是时候加鸡腿了

做法：

鸡腿剔骨洗净，一勺耗油，两勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，一勺黑胡椒粉，蒜末，葱抓拌均匀腌制一小时左右；

腌制好后双面均匀涂抹上玉米淀粉；

油热先小火炸十分钟左右再转大火炸至金黄。

鸡腿的神仙吃法，是时候加鸡腿了

一、酱汁鸡腿肉:

1、鸡腿剔骨切块加料酒，胡椒粉盐淀粉腌制15分钟。

2、油热下鸡腿煎炸金黄。

3、两勺生抽，一勺蚝油少许白糖。

4、倒入鸡腿大火煮开。

5、收汁后倒入大葱翻炒。

6、最后撒点葱花。

二、香辣小鸡腿:

1、鸡腿肉、生抽、蚝油、老抽、油各1勺，少许胡椒粉。

2、抓匀腌制 15分钟。

3、油热鸡腿肉炒至金黄。

4、下青红辣椒蒜未炒香。

5、倒入鸡腿半句老干妈。

6、翻炒均匀即可。

三、鸡腿炖蘑菇:

1、鸡肉约750克(6个鸡腿切块),葱花，料汁，口蘑250克对半切(另一半拜葱和口蘑一起放)，

1个洋葱约180克切大块(一半狂葱和姜蒜一起爆香) 蒜12瓣姜6片。

2、鸡肉冷水下锅加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出用温水洗净备用。

3、油热下葱姜蒜爆香，再放鸡肉翻炒3分钟。

4、倒入料汁，翻炒均匀。

5、倒入没过鸡肉一大半的热水大火煮开，转最小火盖锅盖焖煮15分钟，15分钟后开盖加入洋

葱和口蘑。

6、继续盖锅盖小火焖煮5分钟，然后开盖转大火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

四、乡村炒鸡:

1、鸡腿、姜、蒜、辣椒、葱。

2、一勺生抽。

3、一勺料酒。

4、一勺蚝油。

5、半勺生抽。

6、一勺食用油。

7、白胡椒粉。

8、姜丝。

9、抓拌均匀，腌制 10分钟。

10、鸡腿炒熟盛出。

11、留油爆香,葱姜蒜辣椒。

12、倒入鸡腿翻炒。

13、一勺蚝油。

14、半勺生抽，翻炒均匀即可。

15、出锅啦。

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