蛏子怎么做好吃又简单的做法

蛏子好吃又简单的做法如下：

工具/材料：蛏子750克，青椒1个，小米椒1个，干辣椒2个，盐适量，糖适量，白酒少许，油适量，老姜1块，大蒜2瓣，香葱适量，清水，盆，锅。

1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。

2、锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。

3、然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。

4、准备好配料，青、红椒，干红辣椒，老姜，大蒜，香葱分别切好。

5、锅中倒入适量油，放入香葱段，煸出香味，把香葱煸干后捞出，做成葱油。

6、放入老姜，大蒜，干红辣椒和葱白，爆出香味。

7、然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。

8、放入沥干水分的蛏子，快速翻炒均匀。

9、加入少许白酒，炒匀后再加入少许盐，出锅前撒上香葱就可以熄火。

10、装盘出锅。

泡发开，然后炒或者烧汤都可以。

爆炒干蛏子。

原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。

操作步骤：

1、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净

2、然后把大葱切段

3、准备好干辣椒、干花椒

4、锅里放入油烧7成热后

5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒

6、炒出香味后

7、放入泡发的干蛏子

8、大火爆炒

9、倒入适量的酱油调色

10、翻炒后加入适量的盐

11、翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就出锅了

蛏子干排骨汤的做法 ?

首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。

把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。

将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。

大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，汤汁清澈，香气宜人。只需加入少许盐，就很美味

青瓜炒蛏子虾仁干的做法 ?

青瓜切小块，小辣椒切段，蒜姜切末

蛏子虾仁干泡水，泡几个小时就可以了...

开火..放油..放蒜姜辣椒爆香

待香味出来后，放青瓜

等青瓜稍微软了一些，放蛏子虾仁

放酱油，翻炒均匀，再放料酒，盖锅盖，焖一小会

等汁收的差不多的时候，放盐，出锅

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