晒干咸带鱼怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 09:49:49浏览:17分类:美食推荐
晒干的咸菜鱼和新鲜的带鱼做法基本一样,只是多了一个泡鱼干的步骤而已,下面来看看做法步骤:
1、材料:带鱼干1条,葱姜蒜适量,食用盐适量。
2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。
3、把泡好的带鱼,用刀切开。
4、开始热锅起油,放入葱姜蒜。
5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。
6、继续翻炒,其中也不用放入调料,因为带鱼本身就很咸了,否则就不能吃了。
7、翻炒四五分钟后,开始倒入开水,继续煮一煮。
8、继续煮大概十分钟,这样肉都煮烂了,带鱼也差不多了,就可以铲出来开始吃了。
其实还可以做很多方法的,比如糖醋带鱼。做之前我们需要把干带鱼浸泡几个小时,然后按照正常的糖醋带鱼的办法去做就可以了。
营养价值:
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
咸饭这样做好吃:
用料:大米1杯、糯米半杯、鸡蛋2个、豌豆100克、花生50克、五花肉200克、干香菇10朵、小虾干20只、食用油少许、盐适量、生抽少许。
步骤:
1、准备食材。
2、鸡蛋打散摊成蛋皮,切蛋皮丝备用。
3、五花肉冷水下锅煮熟,捞出冲凉。
4、冷却后切成2.73毫米左右的薄片。
5、锅烧热倒少许食用油,煸炒五花肉片至微微焦黄。
6、加入香菇片一起翻炒。
7、加入浸泡好的糯米和粳米一起炒,同时加入少许生抽提鲜,略微翻炒均匀就可以。
8、将除蛋皮丝以外的所有材料倒入美的电压力饭锅,加入香菇水,再添加适量清水至略微高出食材,再加适量盐调味。图中的水量会产生锅巴,如果不要锅巴,就再加1cm水。按下煮饭键。
9、出锅!加入蛋皮丝拌匀,五花肉和豌豆糯唧唧的,花生粉粉的,香菇和虾干令整碗饭咸鲜可口,非常美妙。
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