发工资了吃一顿朴实无华的小青龙炒饭

「小青龙炒饭」

1小青龙凉水下锅加入葱姜料酒、柠檬片、姜片、大火煮至变色后再煮2分钟捞出。

2 口蘑、洋葱、胡萝卜、火腿肠切丁、小青龙粒裹淀粉过油炸一遍，鸡蛋翻炒出锅备用。

3下全部配料翻炒30秒（虾肉除外）后加入裹上蛋液的隔夜米饭和虾肉，加半勺盐、鸡精、味精，少量生抽翻炒均匀撒上葱花即可出锅开吃。

口蘑用大火炒好吃又简单。

先把需要的食材提前准备好。口蘑去掉尾巴，用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。先去尾巴比较方便去皮，尾巴不要丢一起炒。撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩，处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水分。切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。五花肉切薄片备用，炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃。

炒口蘑前要不要焯水

给大家分享一下炒口蘑前要不要焯水的问题，有些朋友可能觉得炒口蘑不需要焯水，焯水后的口蘑失去了鲜香味，其实口蘑本身带有一定的土腥味，而且口蘑中含有较多的水分，我们在炒前焯一下水，既可以去除土腥味，焯水后的口蘑炒出来水分不会太重，吃起来也会更香，所以在炒口蘑前还是建议大家焯水后再炒，不过如果是烤口蘑或整块口蘑采用焖煮的烹饪方式就不需要焯水了。

烤口蘑是口蘑比较经典也是近年来比较火的一种吃法，“一口汤汁一口蘑”说的就是烤口蘑，烤口蘑完全不用加一滴油，烤出来的口蘑自带口蘑原味汤汁，味道极其鲜美，也不需要过多调料，只需简单微微撒上一点盐就是美味，烤口蘑可以用烤盘，烤箱，平底锅都可以做，做法也很简单，但火候很关键，有些朋友家里没有烤箱，烤盘，我就以平底锅为例给大家分享做法。

大家还可以根据口感，撒上一些黑胡椒，或粘点辣椒粉，也或者在烤的时候加一点蒜蓉在口蘑里面，一口一个太鲜美了，因为几乎没有加一点油，特别适量想要减肥的朋友吃，这5处口蘑吃法，大家可以根据自己喜欢的口感来做，具体需要哪些调味料，大家可按适量自己的口味来调整。

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