弋江区美食
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 13:26:15浏览:15分类:美食推荐
弋江区美食有芜湖虾子面、酒酿水子、芜湖煮干丝、芜湖腊鸭肫、小笼汤包、小笼渣肉蒸饭等。1、芜湖腊鸭肫:芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜,口味咸鲜、营养丰富、味道鲜美。2、芜湖煮干丝:煮干丝是芜湖的传统名吃,在清乾隆时称“九丝汤”。煮干丝用料考究,主要食材有豆腐干、火腿、冬笋等。
弋江区美食有芜湖虾子面、酒酿水子、芜湖煮干丝、芜湖腊鸭肫、小笼汤包、小笼渣肉蒸饭等。
1、芜湖腊鸭肫:芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜,口味咸鲜,营养丰富,味道鲜美,很受芜湖当地人喜欢,是一种不错的下酒菜。
2、芜湖煮干丝:煮干丝是芜湖的传统名吃,在清乾隆时称“九丝汤”。煮干丝用料考究,主要食材有豆腐干、火腿、冬笋等,将这些食材以精致的刀工切成细丝,再加入浓郁高汤慢煮,色泽浓郁,鲜香多汁。
3、酒酿水子:酒酿水子是芜湖特有的小吃,在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,用扁筛成大小似棉籽的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜,是芜湖人民比较喜欢的一种地方小吃。
4、芜湖虾子面:芜湖虾子面主要是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成高汤,再加手工揉制的小刀面,最后煮制而成。芜湖虾子面不但有韧性,而且味极鲜美,具有丰富的营养价值,是到了芜湖必尝的一道地方美食。
5、小笼汤包:芜湖人爱吃也会吃,但是如果说到芜湖人的最爱,小笼汤包绝对是江城人的首选。芜湖的美是小而精致的,而小笼汤包也正是符合芜湖城市气质的一种美食,从皮,到馅,到鲜甜的汤汁,都透露着芜湖人对食物极致的追求和对生活的热爱。
6、小笼渣肉蒸饭:小笼渣肉蒸饭是芜湖有特色的传统小吃,以糯米为饭,然后猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,然后放到糯米饭上蒸熟而成,是一种味美香咸,经济实惠的一款美味小吃。
安徽芜湖十大名吃有:芜湖虾籽面、芜湖小笼汤包、芜湖酥烧饼、芜湖腰子饼、芜湖梅花糕、红皮烤鸭、渣肉蒸饭、酒酿水子、芜湖蟹黄汤包、南陵弋江羊肉。
1、芜湖虾籽面
虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,其已成为安徽芜湖特色风味小吃之一。虾籽面采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧性,味极鲜美,营养价值高。
2、芜湖小笼汤包
芜湖小笼汤包与虾籽面、酥烧饼代表了芜湖小吃,是芜湖著名的小吃。芜湖的汤包经过了本土的改良,独有的皮薄馅儿足,加上超多的汤汁,其制作有和面、皮汤、做肉等工序,整个流程下来有十多个环节,先是要把醒好的面搓好,切成大小均匀的剂子。然后用擀面杖擀成四边薄、中间略厚的包子皮,每张皮上包入适量的肉馅,即成红白相间的汤包。
3、芜湖酥烧饼
芜湖酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地,在长江沿岸享有盛名,与虾籽面、小笼汤包并称为无锡三大小吃,在芜湖的历史也是非常悠久的,是芜湖的传统小吃,也是芜湖特色早餐。
4、芜湖腰子饼
腰子饼最早起源于安徽宣城,形如腰子,后经芜湖发扬光大,故称之为芜湖腰子饼,是芜湖特色小吃。其主要原材料为藕或者白萝卜,常规做法是将藕或白萝卜切成丝,与面粉、水混合成糊状,用小勺盛满,放入油锅,炸成形后把勺倒过来轻磕几下,腰子饼就掉进了油锅,继续炸一会儿就可以夹出来了,金**的外皮,里面是糯软的,外面是酥脆。
5、芜湖梅花糕
芜湖梅花糕起源于明朝,形似梅花,色泽诱人,味甜而不腻,柔软爽脆适中,回味无穷,是芜湖风味小吃之一。如今的芜湖梅花糕,一方面继承了古老的制作工艺,另一方面还加入了元宵、小青红果、果仁等配料,使其口感更加香糯。同时,加入豆瓣酱、果酱、坚果等配料,延伸多种口味,外脆内软,面粉和豆瓣酱完美融合,馅料饱满,诠释了朴素的传统美味。
6、红皮烤鸭
红皮烤鸭,起源于街头小摊,是芜湖街巷中贩卖就是一道经典小吃,在芜湖可谓家喻户晓。此菜鸭子金黄里透着红,脆而不酥,入口即化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片,加糖和醋以及特制香料放在锅里,熬制成甜鲜的卤,将鸭肉片蘸着卤吃。热油煎炸而成的红皮鸭,色泽鲜红油亮,皮脆肉酥,肥瘦适中。
7、渣肉蒸饭
小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃,是一种味美香咸,有饭有菜,经济实惠的小吃。小笼渣肉蒸饭主要以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成。渣肉蒸饭又是芜湖人最喜欢的早点小吃,满满的一份渣肉,加上卤好的千张丝下面是糯米饭,最后配上一勺子卤汤,吃一份能维持一上午身体的消耗。
8、酒酿水子
酒酿水子又名米酒水子,是芜湖特有的小吃,选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,用扁筛成大小似棉子的小圆子,另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜,是群众嘴中的爽口特色小吃,而且吃过的人都说汤和肉丸子的极致融合保证很极致,又鲜又嫩又美味可口。
9、芜湖蟹黄汤包
芜湖蟹黄汤包的是芜湖的传统名吃,具有面细洁白,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜的风味特色。蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料,佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细,制作考究,需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。
10、南陵弋江羊肉
南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一,有着100多年的历史,它风味鲜美,物美价廉深受广大群众的喜爱。羊肉性温味甘,入脾、胃、心、肾,功能温经补血,益肾壮阳,强精壮骨,该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。MaiGoo美食小编推荐芜湖其他特色小吃:赤豆酒酿、老濮凉粉、藕稀饭、鸭油烧卖、芜湖锅贴等。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-08 描写美食的句子色香味形
- 03-16 描写汤包的句子有哪些?
- 03-11 汤的组词 汤的组词有哪些
- 03-08 好写作文的美食
- 02-23 写美食作文的好词好句
- 01-30 毛豆鲜虾饼
- 01-29 微信公众号如何增加粉丝量,能够快速增加?
- 01-04 斗鱼直播大司马是怎么火的?
- 12-13 汤包的制作方法
- 12-13 妈妈做的美食,你还记得哪些?
- 12-13 鸡肉火锅怎么做好吃,飘香鸡肉火锅的家常做
- 12-13 小笼汤包的皮冻怎么做
- 搜索