台湾乌贼烧怎么做好吃

台湾乌贼烧怎么做好吃

乌贼烧是台湾著名的美食之一，只需要简单的调味和用心的烹饪就能制作出美味的乌贼烧。首先，将乌贼洗干净，切成和牛肉一样的大小，用酱油、盐和胡椒粉腌制30分钟后备用。

接着，将锅放在炉子上，加入适量油，放入乌贼，煸炒至表面微焦**，再加入葱姜蒜爆香，接着倒入适量的料酒，煮至酒味挥发即可。最后加入适量的水，放入蘑菇、胡萝卜、红萝卜等蔬菜，加盖慢慢炖煮。烧至汤汁浓稠，乌贼熟透入味即可出锅。

最后，乌贼烧的味道非常鲜美可口，口感细嫩，非常受人们的喜欢。在制作乌贼烧时要注意乌贼烹饪时间，过多的煮煮易导致乌贼硬邦邦的口感。同时，在烧的时候根据口味加入适量的盐、糖等佐料，使其味道更加丰富。

乌贼怎么做好吃

乌贼的做法大全1、乌贼包饭

食材用料：乌贼、糯米、白米、酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖、水。

做法：

第一步，将糯米洗干净，然后浸泡2个小时左右。然后把乌贼的头部和内脏都去掉，清洗干净备用，记得手脚要轻一些，不要把乌贼弄破了。

第二步，将浸泡过的糯米沥干，然后加入一些平时吃的白米，搅拌均匀。

第三步，将搅拌好的米粒灌到乌贼中，在灌口的位置用牙签固定以来，不要让米跑出来了。

第四步，将酱酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖以及清水放在一起调成酱汁，然后倒在乌贼上面，蒸大约20分钟就可以出锅了。把乌贼放在通风的地方，凉了以后再切片使用，太热的话，里面的饭粒容易散开。

乌贼的做法大全2、橄榄油蒜香乌贼意面

食材用料：意面、乌贼、蒜片、辣椒、胡椒粉、干罗勒叶、橄榄油、

做法：

第一步，先将乌贼去内脏清洗干净，然后切成小块备用。

第二步，烧一大锅开水，等水开了以后放入意面煮熟，时间尽量长一些，大家也可以试吃一下。

第三步，意大利面快熟了之后，另起一个锅，放入少许橄榄油，油热以后，放入大蒜和辣椒爆香， 等香味出了以后，在把乌贼放进去炒一下，这时可放些胡椒调味，让乌贼的口感更好。

第四步，乌贼煮熟以后，放入意面、干罗勒叶和水，煮个两三分钟。最后试一下味道，可以根据自己的口味做相应的调整。

乌贼的做法大全3、香芋乌贼烧

食材用料：鲜乌贼、带皮五花肉、香芋、香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量

做法：

第一步， 将乌贼的内脏清理干净，然后将内脏和头部去掉，将乌贼切片刮成十字花备用。

第二步，将香芋去皮洗干净，切成小块，五花肉也切成小块，然后将鱿鱼和五花肉过一遍水。

第三步，在锅里放入适量的油，然后放出姜片和香葱爆香，香了之后将五花肉和乌贼一起放入锅中爆炒五分钟，在放入调味料和清水焖一小会。

第四步，将香芋放入油锅中炸透，然后再放到高压锅里，将五花肉和乌贼也倒进去一块压十分钟就可以出锅了。

乌贼的做法

主料

乌贼：480克 芹菜：245克

辅料

料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 味精：适量

芹菜炒乌贼的做法步骤

1：食材：乌贼（已洗净）、芹菜（已洗净切段）

2：将已洗净的乌贼放在案板上切开。

3：随后，将切好的乌贼下入清水锅中，加适量的料酒。

4：焯开，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

6：接着，合入焯好的乌贼翻炒翻炒。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。

乌贼的营养价值

乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

乌贼的内壳，中药名叫海螵蛸，富含碳酸钙，制酸作用较强，有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。

乌贼肉味微咸,性质温和,有补益精气、收敛止血、美肤乌发的功效。另外,乌贼对祛除脸上的黄褐斑和皱纹非常有效。还可以用于血虚经闭、崩漏带下，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外，它可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血

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