包好的馄饨怎样做好吃

三鲜馄饨肉陷制作

在夹心肉糜里面放入适量的盐、料酒、胡椒粉等料，再放入切碎的姜、葱、半个鸡蛋，然后一起搅拌，再加适量的水搅拌（顺一个方向搅拌）均匀，放冰箱半小时。将剩下的半个鸡蛋做一张蛋皮，烧热锅，放少许油.旋转使锅内油均匀地涂在锅壁上，倒入蛋液，迅速转动锅，蛋皮即成备用。

三鲜小馄饨

三鲜汤料的制作

三鲜份量要到位。将蛋皮切成丝、并把紫菜、开洋或虾皮、按个人口味放入适量的盐、鸡精、胡椒粉等搁置大腕中备用。食用时冲入沸水，放入煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鲜小馄饨。

馄饨的制作

右手用筷将馅适量陷料剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，捏死皮馄饨。

最后的工序

煮开清水后，放入包好的小馄饨并搅拌一下，水滚馄饨浮上，反复两次，必熟无疑时捞起沥干，放入三鲜汤料碗中，撒上葱花就over了。

清清爽爽的一海碗三鲜小馄饨端上桌，细细 m的葱花飘在面上，透着粉色肉肉的几十个小馄饨，紫菜、开洋和鸡蛋皮丝躺在清澈的汤里！味道永远是那么地可口、鲜美，薄薄的小馄饨皮裹着那玲珑的鲜肉，口感咸香，汤鲜味美，皮滑馅丰，一口一个，哧溜一下溜入腹中，滋味爽极了！家庭自制小馄饨，即实惠、便宜、好吃、干净、放心。一次如果包多了，可以放入冰箱速冻。美啊！

馄饨在其他地方叫法不同，四川叫抄手，也有的地方叫扁食、云吞，做法各有不同，小时候吃过最多的馅，当属鲜肉馅，撒点香菜、虾皮，别提多美味了，家人特爱吃面食，比如饺子、馄饨等等，我总结了几个馄饨的小技巧，教你怎样调馅才会更好吃，喜欢的朋友，可以收藏一下试试，关键时刻用得上?

大馄饨

食材：葱姜、肉末、虾皮、紫菜、香菜、鸡蛋、淀粉

调味：香油、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精

1、准备一块生姜，半根大葱，剁成碎末，倒入适量的香油，浸泡一会儿。

2、选择偏瘦的猪肉，剁成肉末，加入适量的食盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽、鸡精、一个鸡蛋，顺着一个方向，搅拌上浆。?

3、大约2分钟后，倒入葱姜、适量啤酒，顺着一个方向，继续搅拌3-5分钟，这样肉馅口感才好吃，而且没腥味。

4、等时间到了，可以看一看肉馅，已经完全上劲，黏在一起，包起来会成团，入口有嚼劲。?

5、准备2块钱的馄饨皮，半碗清水。

7、馅料的大小，可以根据自身的情况而定，有耐心的话，可以包的小一些，孩子们爱吃小个的，多包一些，可以放进冰箱冷冻。?

8、等水开下锅，用木铲轻轻推送，就像煮饺子那样，开锅点入两次凉水，最后全部上浮就行了。?

9、碗中加入虾皮、香菜、紫菜、食盐、胡椒粉，浇入两勺煮馄饨的汤水，搅拌开来。

10、将馄饨盛入碗中，就能吃了，一口一个，鲜香可口，营养美味又解馋，越嚼越香，家人们非常爱吃。

百科狗 baikegou.com