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自己想做怪味豆,怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 20:29:59浏览:20分类:美食推荐
食材明细
主料
蚕豆400克
辅料花椒粉适量
熟芝麻适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
白砂糖适量
盐适量
植物油适量
怪味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
自制怪味豆的做法步骤
1
蚕豆淘净,温水浸泡2小时。
2
锅中倒入适量冷水,放入蚕豆,盐,大火烧沸,捞出,用凉水冲净,沥水。
3
炒锅烧热放植物油,放入蚕豆,炸至酥脆,捞出控油。
4
原锅洗净,倒入少许冷水,放入白砂糖,小火熬至溶化,放入少许盐,熬至白砂糖颜色发红即可关火。
5
放入花椒粉,盐,孜然粉,熟芝麻,辣椒粉拌匀,放入炸好的蚕豆,开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅
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