芋儿烧鸡火锅怎么做

先提醒：

为了家人的健康和肠胃着想 这种麻辣口味重的食物 还是不能够一次性整得太多哈，

正好饭巢火锅仔一包95g，分量刚刚好。

话说这个底料刚一开包的时候 满满的牛油味扑面而来

不禁惊呼 多年前记忆中老火锅的味道终于回来啦

回归正题：

芋儿烧鸡教程：

准备原料：鸡肉 剥皮芋儿 饭巢火锅仔

鸡块剁小后 分别加入 姜片 料酒 胡椒 适量盐码味

鸡块码味时间约10分钟左右后 锅内热油 倒入码好味的鸡块翻炒

翻炒均匀后 放入饭巢火锅底料 继续翻炒 直至火锅底料彻底化开后 加入提前熬制的排骨汤（也可以用清水）汤水以刚好没过鸡块即可

倒入提前煮开沥干水份的芋儿 翻炒混合 注意火候（中小火即可）

中间过程注意频繁翻动，芋儿含淀粉的食物，容易糊锅。可根据个人口味适当加入生抽老抽调味 不过个人建议不用加

大火烧开，小火10到15分钟直到芋头软糯

PS：用火锅底料制作的芋儿烧鸡 因为火锅底料里面盐味已经相当足够 所以鸡块在码味的时候 盐要少放

土鸡炖芋芋儿

用料

土鸡

半只

土豆

2个

青椒

2个

红椒

1个

木耳

一小把

野蘑菇

6片

葱姜蒜

适量

大料

适量

土鸡炖芋芋儿的做法

土豆切小块后用榨汁机打成末，土豆汁沉淀，先把剩余的渣倒进碗里，这是做芋芋儿的主要材料。土豆汁倒掉上半部分的水，将沉淀出的淀粉倒进土豆沫。

加入面粉，将面粉和土豆沫、淀粉充分拌匀，稍微硬一点，这样作出的芋芋儿更滑更弹。

搓芋芋儿的时间到了，哈哈哈哈

考验耐心的时间到了，哈哈哈哈

搓多细，筷子那么细

芋芋儿下锅煮，不用煮熟

因为要下鸡肉锅里炖

鸡肉锅里炖出来的芋芋儿才香

芋芋儿捞出过凉水

油烧热，加白糖炒鸡，炒到焦黄，就是看上去很有食欲的那种程度。

加大料，加姜蒜，加酱油，放入提前泡发好的野蘑菇。野蘑菇是婆婆寄给我们的，很鲜啦。

炒香加水，也可以加啤酒。

鸡肉快熟时加入泡好的木耳，翻炒均匀。

放入芋芋儿，盖上锅盖焖2分钟。

加青椒、红椒、大葱。

出锅

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