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血肠可以冷冻多久?怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:42:27浏览:15分类:美食推荐
血肠可以冷冻,冷冻过长时间会破坏营养成分,所以需要尽快食用。
血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。
切片趁热食用,或做酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。
扩展资料:
以前,血肠为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用,为东北地区家常菜。绝大多数用猪血制成。
其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠,一端用线扎住,把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中,大火沸煮,即可。制作精良的血肠味道鲜美,营养丰富,是深受满族人民喜爱的一道传统美食,常和酸菜、白肉等一同炖煮,在冬日里食用。在其它季节也常见。
参考资料:
百度百科—血肠鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
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