怎样做寿司好吃又简便 家庭版的寿司做法

1、用料：

寿司海苔，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，黄萝卜条，樱花粉，寿司醋，米饭。

2、做法：

（1）搓掉黄瓜外面的刺，用清水清洗干净，将黄瓜改刀切成长条，最好与火腿肠一样长。将火腿肠切成长条，放置一边备用。

（2）将米饭煮熟后，稍微晾凉一些，晾至不烫手的状态，加入一大汤匙的寿司醋拌匀。(寿司醋有现成的卖，也可以自己做，30ml的米醋中加20g的白糖，一点点盐，搅拌均匀，这个就是寿司醋了。)取其中一半的米饭，加入樱花粉拌匀。(如果家里没有樱花粉，可以用红曲米粉或者火龙果泥拌匀，不需要添加太多，它主要起到一个增色的作用。)在寿司席上铺上一层保鲜膜，放入一张寿司海苔，加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭，用勺子或者手将米饭摊匀。(摊米饭的时候，要把米饭按压紧实，您也可以用勺子压，会比较方便。)

（3）将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来，再放入一大勺拌好的白色米饭，同样用手摊匀。(摊匀米饭的时候，要使点力，把米饭按压紧实。)随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间。(您也可以根据自己的喜好，添加自己喜欢吃的食材，比如肉松、三文鱼肉，还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱，都非常不错。)这时候对折寿司席，将里面的米饭包在一起，不需要重叠，两端接头能碰到一起就好了，外形有点像水滴状。(注意包的时候，接头部位一定要压紧实一些，防止松散。)

（4）拿掉寿司席，切掉两端的头，把寿司切成1.5厘米至2厘米厚的片状，再撕掉保鲜膜。(保鲜膜先不用着急去，这样包着更好切，但如果比较建议的话，您也可以去掉保鲜膜再切。)

美味的寿司真的让人欲罢不能，寿司可以当做主食，而且吃的时候不需要再炒菜了，非常适合在城市周边旅行或者踏青的时候带上几盒，肉丝的营养很丰富，并且随着配菜的量增多，而营养成分也会增多，所以卷东西是寿司最重要的步骤。外面卖的寿司也比较贵，所卷的食材谁也不知道是否卫生，其实寿司做法极其简单，自己在家就可以独立操作。

首先准备寿司海苔4张，剩米饭三碗，黄瓜两根，胡萝卜两根，鸡蛋两个，盐适量，油少许，番茄酱，沙拉酱酌情准备。从配料上来讲，咱们今天所讲的寿司是含有大量维生素的，如果喜欢吃肉，其实里面也可以卷一点肉，不过我个人更推荐卷，虾肉更加鲜美，也和寿司很搭配。

把萝卜和黄瓜切成长条，切长条的方法也很简单，先切成几段长段，然后把长段立起来，竖着再切几刀就可以了。

把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀，我建议在搅拌均匀的蛋液里面加上几滴醋，会让鸡蛋更加鲜嫩，也更加爽滑、松软。起锅烧油，油温8成热时倒入鸡蛋液，此时不要随意翻动鸡蛋，让锅里的鸡蛋成形以后再翻动，因为寿司海苔是比较大张的，所以咱们可以用两个鸡蛋合成一个大的蛋饼.

另起锅烧油，油温7成，热的时候放入黄瓜和萝卜条进行翻炒，等到黄瓜和萝卜条的颜色变暗了以后，就可以盛出备用了。

把海苔平铺在案板上，用筷子把大米饭打散平铺在寿司海苔上，再卷入黄瓜条和胡萝卜条，并在黄瓜条和胡萝卜条上面刷上番茄酱和沙拉酱，卷好就可以食用了。

如果想出去踏青的时候吃，可以把它放在收纳盒里方便携带，在家也可以用冰箱低温保存，吃的时候稍微蒸一下就可以了。

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