排骨炖四季豆的做法，排骨炖四季豆怎么做好吃

四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

食材：

排骨300克，四季豆500克，草果1个、姜一块、盐、味精适量。

做法：

1、四季豆放水里洗净。

2、洗好的四季豆择去两端的筋丝后，择断成4厘米长的段。

3、排骨冷水下锅焯一下，并洗去浮沫。

4、煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸，并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。

5、排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。

6、调入适量盐和味精即可食用

红烧排骨的制作材料：

主料：猪排骨1.5公斤

,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤（实耗250克）

红烧排骨的特色：

味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

教您红烧排骨怎么做，如何做红烧排骨才好吃

1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金**捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

制作关键排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。

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