鱼蛋怎么做才好 鱼蛋的做法

1、材料：鱼蛋300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。

2、将鱼蛋在沸水中氽一下。

3、另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼蛋放入，加精盐，味精和豆苗。

4、熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼蛋上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。

墨鱼蛋的吃法

红烧墨鱼蛋

准备一些墨鱼蛋，适量红辣椒，生姜片，大蒜，把墨鱼蛋清洗干净，用盐腌制几个小时，然后再用清水洗干净，锅里面加入适量的油烧热，把生姜片，墨鱼蛋，红辣椒放进去翻炒，再加入适量的黄酒，大概2到3分钟左右加入适量的清水，酱油，一直煮到锅里面的水分变干，再加入适量的大蒜，味精翻炒均匀，就可以出锅了。

葱姜末鱼蛋

准备适量墨鱼蛋，一些葱花，生姜丝，把墨鱼蛋放到锅里面，加入一些生姜丝，再加入适量的水，酱油，黄酒，盐，用大火烧开，然后一直煮到墨鱼蛋到八成熟的时候就开始收汁，汁收好以后加一些葱花搅拌均匀就可以吃了。

海鲜墨鱼圆面

准备适量墨鱼蛋，一些蛤蜊，一些虾仁，适量洋葱碎，橄榄油，大蒜碎，九层塔，一些胡椒，盐，黑酱，先把墨鱼蛋，虾仁，蛤蜊清洗干净，锅里面加入适量橄榄油，把洋葱碎大蒜水放下去用小火翻炒一分钟左右，再加入适量的海鲜料以及九层塔，用小火慢慢的炒，两分钟炒熟以后加入适量的黑酱以及墨鱼面，再撒上一些黑胡椒，盐，盛到盘子里面就可以吃了，味道是非常不错的。

滑嫩墨鱼蛋

准备一些墨鱼蛋，适量鸡汤，味精，盐，湿淀粉，猪大油，蛋清，一些红椒，白菜心，把墨鱼蛋加入适量的猪油，葱姜，水，味精，盐调好，然后放进盘子里面，白菜心放到鸡汤里面煮好，红椒切成圈，然后套在菜心上面，摆在盘子当中，造型非常美观，口感又非常软滑。

咸菜墨鱼蛋

准备一些墨鱼蛋，适量雪菜，一些黄瓜，生姜，少许水淀粉，鸡精，白酒，盐，糖，墨鱼蛋切成块状，用白酒腌制一下，然后雪菜切丁，生姜切末，锅里面加油，把生姜末煸香，然后把雪菜放下去翻炒均匀，最后加入墨鱼蛋翻炒一下，再加入高汤，糖，盐调味，转成中火，盖上盖子慢慢的炖煮，等到汤变少以后，加一些鸡精淀粉勾芡就可以出锅了。

香芹烧墨鱼蛋

准备一些芹菜，一些青蒜，一些墨鱼蛋，少许葵花籽油，料酒，鸡精，生抽，把芹菜叶子去掉，清洗干净切段，青蒜的头去除，墨鱼蛋清洗干净，锅里面烧热加入葵花籽油，把葱蒜头爆香，再加入青菜叶，芹菜一起翻炒，锅里面加入适量墨鱼干，和芹菜一起翻炒均匀，加入适量的盐，生抽继续翻炒，把墨鱼的汤汁吸干，出锅之前撒上一些鸡精调味就可以吃了。

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