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鸭腿蒸毛豆怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:15:52浏览:26分类:美食推荐
鸭腿是大家都喜欢吃的一种食物,鸭腿不仅制作方法多样还有着非常高的营养。鸡腿不仅能炒着吃,炖汤,还能蒸着吃,教大家鸭腿蒸毛豆的做法,一起来做吧!
鸭腿蒸毛豆怎么做
食材:
毛豆150克、咸鸭腿1个、姜3克、小葱3根
调味料:
生抽1克、糖1克、料酒2克、干辣椒2个
鸭腿蒸毛豆的做法:
1、准备一只咸鸭腿,剁成小块,姜切丝,小葱切段;
2、毛豆洗干净,然后放入盘中,再铺上咸鸭腿、姜丝、干辣椒、小葱、糖、生抽、料酒,放入蒸锅中,冷水蒸30分钟左右;
3、蒸好后取出,搅拌一下,即可食用。
小贴士:
鸭腿脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。
1、毛豆150g、鸡爪250g、食用油、食用盐、酱油、老抽、水、生姜、蒜头。
2、方法:毛豆剥皮,用清水清洗干净。鸭爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。
3、用热水焯过的鸭爪清洗干净,切成小段备用。
4、热锅冷油,把切好的鸭爪放入锅中煸炒,炒至稍有变色后盛出备用。生姜洗净,切成丝,蒜头切成末。热锅,倒入适量的油,放入适量的油,放入姜丝和蒜末翻炒。
5、接着放入毛豆翻炒片刻,放入盐调味,然后倒入适量的清水盖盖子煮三分钟。
6、待毛豆稍变色后,放入已经炒过的鸭爪于毛豆一起翻炒。
7、放入清水,一定要没过鸭爪,开大火,盖上锅盖烧煮。待水开后,放入酱油于少量的老抽进行调味,继续盖上锅盖大火煮。
8、锅中的水被煮得余下不多的时候,放入盐,再翻炒,然后就可以出锅了。
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