岛鱼怎么做好吃

岛子鱼肉质鲜嫩,清香独特，营养价值很高，采用清蒸的做法更是保留了它的鲜美味道，喜欢的亲试一试。

用料

主料岛子鱼500克

辅料豉油30毫升红椒20克葱20克姜10克蒜10克淀粉少量花雕酒5毫升香菜10克

清蒸岛子鱼的做法

1. 准备食材：岛子鱼洗净去除内脏

2. 在鱼身两侧斜切几刀，不要切断

3. 将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上

4. 放入花雕酒、蒸鱼豉油

5. 蒸锅中放入水，将水烧开，然后放入鱼盘

6. 蒸6分钟即可

7. 将鱼盘中的汤汁倒入锅中

8. 加入水淀粉熬至浓稠一些，在倒入鱼盘中

9. 将熬好的汤汁淋在鱼身上即可

烹饪技巧

大火蒸鱼6分钟即可，蒸好后虚蒸两分钟后再拿出。

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