甘州美食粉皮面筋的家常做法怎么做好

先将面粉和在水中，不断的揉洗，待水底有一层完全无法溶于水的胶状面泥，将面水与面泥分离，面水用来煮粉皮，煮到非常粘稠后倒在容器中冷却，然后切成薄长条状晾干即粉皮。而面泥则用来蒸熟，切成块或长条食用即面筋。

油面筋怎么做，劲道爽口汤鲜味浓，百吃不厌呢？

尽管油面筋酿肉的做法比较简单，但是想搞好它还是需要下一番时间的，全过程细心是非常重要，将腌渍入味的饺子馅装填入油面筋之后，通过油炸（非油炸），和短时间的焖煮后，彻底充吸收的肉末的香气和鲜香后，口味越来越绵软筋道，味儿清清甜味美，极其的解馋解饿的一道传统美食，喜爱它们好朋友快来看一下吧！

食物调料：油面筋、盐、生抽酱油、老抽、耗油、肉末、味精、十三香、植物油、葱、姜片。制作流程：

最先，提前准备适量的肉末（胖瘦占比提议保持在3：7），把他装进盆里后，先往里面添加少量葱姜末，及其适量的生抽酱油，老抽，耗油，最终，再倒入少许的盐，味精，十三香调料，将它们充足拌匀后，放到一旁腌渍5min预留。

此外，提前准备1小包包油面筋（商场，农贸批发市场都是有售卖），撕掉外包装后，全用手指头在它们上边扣个小洞出去，空心的那一部分大家用于装填肉末。

随后，先把腌渍入味的肉末装进裱花嘴中，再将它们逐一挤进油面筋中，所有装填完成后，再度将它们摆盘预留，学习的过程，我建议大家尽量维持充分的细心。

此外，提前准备1口洁净的炒菜锅（或是电饼铛），加热1-2分钟，再放入少量油，油烧热后，然后将状态好肉末的油面筋先后摆下锅中（尽量张口向下），小火煎1-2分钟，再去里面添加少量生抽酱油、老抽、耗油，与此同时，倒进适量的冷水（一是防止锅糊，二是减少盐味，三是降低油腻感）。

随后，放进少许的盐，味精，白砂糖调料，大火烧开后，再用小火并盖上锅盖炖10-12min，出锅前，再转走红将汁水收干，家里有必要的再撒进适量的葱段装饰设计点缀一下，就能摆盘上菜，水面筋酿肉制做进行，特征是：筋道可口，咸香味儿美，汤鲜美浓，既美味可口，又下饭菜，大人小孩基本没有不满意的一道传统美食。

煎油面筋时，尽量将接口处向下置放，那样可以有效的避免饺子馅流动出去，将它们煎至表面金黄酥脆才行后，再放入适量的沸水，转大火烧开。

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