请问野生的刺鳅能吃吗？（又名：钢鳅）

野生的刺鳅是可以吃的，味道极佳。

刺鳅俗名刀鳅，一般栖息于多水草的浅水区。小时候在我们南方的塘里面还经常能钓到，野生的个头比较小，和泥鳅差不多。印象最深的就是它背部的鳍，如果从手中滑过能划出一道口子，所以我们钓上来也不敢去抓。

刺鳅肌肉含高蛋白和低脂肪，氨基酸种类齐全，口感和营养价值极高。做法和泥鳅差不多，烹饪可以炸、炒、煮好几种方式，加入紫苏会去腥，闻起来会更香。

刺鳅的养殖建议直接买种苗，因为繁殖技术和条件比较苛刻，一般人很难掌握。

成鱼养殖一般在每年5月份左右投放全长5厘米以上的鱼种，放养密度一般为2000尾每亩的样子。一般十个月左右成鱼能达到达200克以上。大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂人工配合饲料。要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化。做好鱼病防治工作，每隔15天－20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。

鳗鱼有刺吗

本期导读：在农村水库抓到一条2斤重的泥鳅，背上居然长刺了，请问这是怎么回事，可不可以吃了？

按照你提供的信息来看，你抓到的这条泥鳅就是我们这里的刀鳅了，但刀鳅这种东西在我们这里多是不能食用的，因为这种东西虽然在科学种类上也是和泥鳅一个种类的，但在处理方法上面，

食用性方面，营养价值上面，那多是没有泥鳅好的，首先就拿处理方法上面来说吧，不知道大家知不知道，在处理刀鳅这种东西的时候，那多是需要小心翼翼的，因为要是一个不小心的话

那么刀鳅背上的鱼刺就会刺破你手了，而一但刺破你手了，那么就要做消毒处理了，要是伤口比较深的话，还要及时去医院处理的，所以光是这个处理方法，就让大部分人失去吃它的念头了

何况刀鳅这种东西在食用性上面到底能不能吃，到现在也没有一个具体说法的，因为有的人认为能吃，有的人又认为不能吃的，所以在食用方面没有具体说法的时候，我个人建议还是少吃点为好

何况刀鳅这种东西吃起来也并不好吃的，因为有次我在做泥鳅的时候，就混进了一条刀鳅了，后来想了想就干脆一起煮了算了，因为我也想试试刀鳅到底和泥鳅有什么区别，到底是什么原因导致我们农村人多不吃的

后来等泥鳅烹饪好以后，我还特意把刀鳅找出来放到最上面，打算先拿它试试口感，而等我尝过刀鳅以后，我个人感觉刀鳅的口感其实和泥鳅并没有太大区别的，可能由于我的心理原因

总是感觉这个刀鳅吃起来要比泥鳅差了点，但是具体差了哪点我又说不上来，而且在吃刀鳅的时候，不知道是我的错觉还是什么原因，总是感觉吃到嘴里的刀鳅有点吃的不利索，没有吃泥鳅那样顺滑的感觉，

所以这个刀鳅我就吃了一二口就被我拿去喂狗了，至于在其营养价值上面，我个人感觉也是没有泥鳅好的，因为在我们农村这里只有听说哪家哪家又养泥鳅的，还从来没有听说哪家有养刀鳅的

问题一：鳗鱼有鱼刺么 当然有，除了脊柱那跟大的外，还有很多斜行的y型的刺，不过刺都比较大，比较容易吃，鳗鱼营养丰富，味场鲜美，但做鳗鱼也需要技术，不然也不一定好吃。

问题二：寿司鳗鱼有刺吗？ 没有的

问题三：有人知道这叫什么鱼吗，嘴尖。像泥鳅。鳗鱼的尾巴。背有刺。 10分 刺泥鳅，即大刺鳅。生长在长江、汉江及其以南水系。为小型野生淡水鱼类，目前已难以寻获。其体呈流线型，背鳍上长有16根左右的刺。因刺硬及形似细而长的小刀，故称“刺泥鳅”、“刀鳅”。“干煸刀鳅”是两湖地区人们喜爱的一种菜肴。特别是作为下酒菜，香脆可口，回味无穷

问题四：鳗鱼有刺吗 当然有，除了脊柱那跟大的外，还有很多斜行的y型的刺，不过刺都比较大，比较容易吃，鳗鱼营养丰富，味道鲜美，但做鳗鱼也需要技术，不然也不一定好吃。

问题五：看看这是什么鱼，嘴尖尖的，背上有刺滑滑的像泥鳅，但比泥鳅长 棘鳅（学名：Mastacembelus aculeatus）为刺鳅科初级澹水鱼类。

体呈长条状，似泥鳅，吻端尖且向前突出，口下位。背、臀鳍前有一排分离之硬棘。鱼体呈绿褐色，体侧具14-17条不太明显之暗色横带；背鳍基底下方有6-7个黑色镶白边之圆形斑。背鳍基底长由鱼体全长之2/3处直达尾柄，但不与尾鳍相连；无腹鳍；臀鳍亦长几乎与背鳍平行。最大体长可达38公分。

底栖性鱼类，对水质之适应性强，能生活于澹水与半澹咸水区。白天躲藏于砂泥中，夜晚出来觅食，利用长长的鼻子及口挖掘砂泥中的猎物，性喜吃食活饵，包括孑孓、红虫、小型甲壳类甚至蚯蚓，属肉食性鱼类。

问题六：烤鳗鱼有刺吗？ 可以

问题七：香辣鳗鱼丝，辣辣的，特别有嚼劲， 那里卖的有

问题八：求解 这是什么鱼？没有鳞片的，背上有刺，头部有点尖，全身滑溜溜的 大刺鳅 Mastacembelus armatus

问题九：鳗鱼有鱼刺么 当然有，除了脊柱那跟大的外，还有很多斜行的y型的刺，不过刺都比较大，比较容易吃，鳗鱼营养丰富，味场鲜美，但做鳗鱼也需要技术，不然也不一定好吃。

问题十：寿司鳗鱼有刺吗？ 没有的

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