低热量食谱大全

第一道：无油西红柿炒蛋

通常做西红柿炒鸡蛋，要放两次油，一次炒鸡蛋，一次炒西红柿。这样虽说好吃，但并不适合减肥期间。因为，一般常见的食用油，每一百克就有800到900大卡的热量，脂肪含量更达到99%。

和大家分享一道没有放一滴油的西红柿炒蛋做法，整道菜只用1勺盐调味，却一样嫩滑、入味、好吃，热量更是低了许多，减肥期间吃毫无压力。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。

第二步：在西红柿表面划个十字花刀，然后放到开水锅中焯几秒，直到皮可以轻松剥掉。然后捞出，放入凉水中。

第三步：把西红柿的皮去掉，切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水，然后搅打均匀，如图。

第四步：开始炒鸡蛋，先往锅中倒入80毫升左右的清水，然后烧开，如图。

第五步：把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液刚倒入锅中的时候，不要轻易搅动，要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固，如图。

第六步：用铲子滑炒几下，直至鸡蛋全部凝固，然后盛出备用。

第七步：把西红柿放入锅中，小火开始烧煮。

第八步：煮至西红柿出汤，而且汤汁比较浓稠，如图。

第九步：把鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，再放入1勺盐调味，再次翻炒均匀后煮几十秒，然后就可以关火了。

第十步：盛出开动吧。

多说几句

1、往蛋液中加一些水，这样炒好的鸡蛋更加滑嫩。

2、把西红柿的皮去掉，这样西红柿更容易煮软烂。

3、这道菜，尤其是用水炒蛋时，一定要用不粘锅来做。

第二道：冬瓜烩豆腐

冬瓜，热量很低，每100克只有12大卡的热量，消肿利尿，很适合在减肥期间多吃一点。豆腐，蛋白质含量比较高。把这两种食材搭配在一起，再放一点点虾皮提鲜，整道菜鲜嫩可口，热量又不高，特别适合减肥期间吃。

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末。

第三步：锅中倒入一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一碗水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

第六步：把豆腐放入锅中，然后再炖3-5分钟。

第七步：揭盖，把虾皮放入锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。

第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。

多说几句

1、减肥期间吃，油量不要放太多。

2、虾皮放一点点提味即可，不用放太多。

第三道：凉拌黄瓜鸡胸肉

黄瓜和鸡胸肉都是非常有名的减肥食物。黄瓜，被称为将脂肪“扼杀”在萌芽中的食材，它含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。另外，黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用。鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感。把这两样减肥食材搭配在一起凉拌一下，鲜嫩清爽又可以减肥瘦身。

具体制作方法

第一步：准备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：锅中倒入适量的水，然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉。

第三步：把黄瓜清洗干净拍碎，然后斜刀切成块，如图。

第四步：把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中，如图。（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。）

第五步：往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味。

第六步：充分拌匀。

第七步：装盘上桌吧~

第四道：韭菜炒豆芽

绿豆芽，口感清爽脆嫩，汁水丰富。把它和春日佳蔬——韭菜，一起同炒。青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。减肥期间吃也很适合，这两种蔬菜热量都不高，膳食纤维含量却很丰富。绿豆芽，中医认为有清热利尿，消肿美肤等功效。韭菜，有人把它称为“洗肠草”。二者搭配，清肠助消化，越吃越苗条哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。

第五步：把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。

第七步：盛出开动吧。

多说几句

1、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。

2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。

3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。

4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。

第五道：豆腐蒸虾

经过十分钟的蒸制，鲜虾的汤汁浸在豆腐里，让整道菜吃起来又嫩又鲜，特别美味，比虾还好吃。整道菜热量不高，做法简单省事，吃起来清爽不腻，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。

第二步：把虾去掉虾线，然后清洗干净。

第三步：把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。

第四步：把豆腐切成大片，放在碗里，如图。

第五步：把腌好的虾放入在豆腐上，如图。

第六步：在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。

第七步：放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。

第八步：蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。

多说几句

1、豆腐，使用北豆腐或南豆腐都可以。

2、蒸好后淋一些热油口感更好哦，油量不用太多，平时炒菜三分之一的量就可以了。

第六道：酸辣魔芋丝

魔芋，热量极低。拿魔芋丝来说吧，每100克只有约为12大卡的热量。除此之外，脂肪含量低，含糖量也很低，而膳食纤维含量却很高，易形成饱腹感，从而减少对食物的摄入。而膳食纤维又会促进肠胃的蠕动，增强排便感。所以，魔芋是减肥期间非常友好的食材。平时吃的饱饱的，热量也不会高到哪里去。

和大家分享的这种方法，只需要简单的拌一拌就可以上桌，吃起来酸辣清爽，特别美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。魔芋丝1包、黄瓜2根、蒜适量、香菜适量、小红辣椒适量。

第二步：把黄瓜切成丝、蒜切末、香菜切段、小红辣椒切段备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把魔芋丝放入锅中，焯1分钟。接下来捞出，放入凉水中。

第四步：调个碗汁。把蒜末、香菜末、小红辣椒段放入碗中。

第五步：往碗里放入2勺香醋、半勺盐、1勺生抽、少许鸡精、1勺辣椒油、少许香油拌匀。

第六步：把黄瓜丝铺在碗底，然后把魔芋丝沥干水分放入碗中，接下来浇上碗汁就可以了。

多说几句

1、除了黄瓜，大家也可以放一些其他的配菜，比如胡萝卜丝等等。

2、调味料中的香醋可以用柠檬汁来代替。

3、辣椒的量随自己的口味来放。介意辣椒油热量的亲们，也可以把它去掉。

好吃的蔬菜沙拉做法大全

豌豆尖

在“过水烫就好吃的蔬菜”中，有网友表示豌豆尖必须拥有姓名。

生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多

豌豆尖是苗类蔬菜的一种，又被称为“龙须菜”，其实是蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢。这种蔬菜在南方特别是江南地区广受欢迎。豌豆苗烫过之后，吃起来清香滑嫩。

生菜

作为“过水烫就好吃的蔬菜”之一，生菜的人气也相当高。生菜是叶用莴苣的俗称，也称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。既然叫“生菜”这个名字，生食自然是没问题的，口感脆嫩爽口；如果烫过之后吃，又可以凸显略甜的味道。

生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多

生菜虽然在我国栽种有了不短的历史，但其实是“进口产品”。它原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。最早由古希腊人、罗马人食用，现在则走上了全世界的餐桌。

菠菜

菠菜作为常见蔬菜，也凭借烫后甜甜的口感，征服了不少网友，像果仁菠菜就是许多人的必点菜品。

生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多

菠菜的别名有红根菜、鹦鹉菜，历史上还曾称作“波斯草”，因为它的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧的西班牙等国。据传，菠菜种子是唐太宗时由尼泊尔作为贡品传入中国，可见，曾经这也是珍贵一时的蔬菜呢。

西蓝花

经常烫后吃的蔬菜，西蓝花也占有一席之地。这种蔬菜原产地是意大利，也叫青花菜，属于甘蓝的变种。其主茎顶端会形成肥大的花球，表面小花球密集。

生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多

西蓝花过水烫之后，咬起来清脆舒爽。有网友表示减肥全靠它，过水烫撒点盐就是美味，还有人喜欢用蚝油、蒜泥等凉拌来吃。

香菜

提名香菜烫着好吃的网友，可能会被讨厌香菜的网友“喷”出天际。香菜实在是争议太大，可谓“彼之砒霜，吾之蜜糖”。

生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多

香菜也叫芫荽、胡荽、香荽，小名挺多，味道也很特别。以往烹饪中，香菜经常是作为提味的辅料，不过，现在越来越多爱吃香菜的人直接把它当成蔬菜来吃。

　沙拉是很多人减肥人士的最爱，既美味又营养，还能帮助瘦身。沙拉的种类和做法非常多，那么你知道蔬菜沙拉的做法吗?你知道蔬菜沙拉怎么做好吃吗?现在，就跟着我来学习一下吧!

　 蔬菜沙拉的做法大全 健康美味超有效瘦身

　生菜沙拉

　材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量。

　制作

　(1)、将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块。

　(2)、豌豆用开水焯熟。

　(3)、将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱。

　(4)、搅拌均匀。

　健康功效

　能够帮助人保护视力，还可以预防消化道癌症，让食物快速消化，促进人体的骨骼健康。

　莲藕沙拉

　材料：莲藕200g，茼蒿100g，白萝卜50g，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许。

　制作

　(1)、莲藕洗净切片，茼蒿切段，，白萝卜切条，各自用水焯一下，沥干、晾凉。

　(2)、将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，搅拌均匀。

　(3)、在上面撒上黑芝麻和细葱花做点缀。

　健康功效

　抑菌杀菌，提高身体免疫力，抗氧化，预防心血管疾病、降低胆固醇。

　南瓜沙拉

　材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙。

　制作

　(1)、胡萝卜、南瓜且成块，蒸熟。

　(2)、圣女果对半切开，青椒切成条。

　(3)、将上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、盐、酸橙汁。

　健康功效

　有保护视力、促进视细胞生成，提高免疫力的功效，粗纤维还可以帮助身体排毒。

　 超美味的水果蔬菜沙拉大全....

　橙盅酸奶水果沙拉

　食材：

　猕猴桃、 草莓、 橙子、 酸奶

　制作方法

　1、橙子对半切开，用牙签在周围划一圈，小心把橙子肉取出切小块。

　2、把草莓洗干净切块，猕猴桃去皮切块。

　3、把所有水果块拌在一起，放入橙子盅中，淋入酸奶即可。

　青木瓜虾仁沙拉

　食材：

　青木瓜半个、虾仁100克、青柠檬1个、芹菜2枝、蒜头2-3瓣、泰式红辣椒2-4个、鱼露、盐、糖适量。

　制作方法

　1、青木瓜去皮去籽，切丝后浸入盐水泡半小时捞起沥水;

　2、虾仁入沸水焯熟，入冰水浸凉后捞出;

　3、芹菜去老梗、菜叶后洗净切段，半个青柠檬切块，另半个挤汁;

　4、蒜头切末，辣椒切碎，加入鱼露、糖、柠檬汁一起调成料汁;

　5、将所有食材混合拌匀，冰箱冷藏半小时即可。

　牛油果鸡蛋沙拉

　食材：

　牛油果1颗，熟鸡蛋1个，生菜少许，圣女果5个，紫甘蓝少许，黑椒沙拉酱、黑胡椒适量

　制作方法

　1.材料准备齐全，圣女果对半切开，生菜用手撕成小段儿

　2. 熟鸡蛋切成小块，紫甘兰切成小片状

　3.牛油果对半切开，取一半用刀在果肉处竖向划开几刀，再模向划开几刀到皮部，将块状牛油果倒出即可

　4.将蔬果类食材放入碗中，将黑椒酱挤入蔬果中，洒些黑胡椒粒即可

　芒果鲜虾沙拉

　食材：

　大虾400g，芒果2个(约300g)，生菜，盐焗腰果，香葱4棵，姜2片，盐2g，料酒5g，沙拉酱1大勺。

　制作方法

　1.大虾剥壳，用刀在虾背上划一刀挑去虾线，冲洗干净后加适量的料酒抓匀腌制15分钟。

　2.汤锅内放盐适量，加入香葱、姜片煮2-3分钟左右。

　3.下处理好的虾仁，煮至虾仁变色后立马关火并捞出控水。

　4.等待虾仁控水的时间将芒果切成1cm左右的小块。

　5.控水后的虾仁加一大勺沙拉酱拌匀。

　6.将洗好控水后的生菜铺在碗底，码放好虾仁、芒果粒，再撒上一些腰果碎和生菜丝，最后挤一些沙拉酱装饰即可。

　樱桃豆泥沙拉

　食材：

　土豆300克，樱桃100克，青瓜30克，淡奶油20克，白胡椒粉或盐5克

　制作方法

　1、土豆洗净后入锅蒸熟;

　2、樱桃去核切小丁，青瓜也切成小丁;

　3、蒸熟的土豆稍晾下后去皮，然后压成泥，加入白胡椒粉或盐;

　4、将樱桃丁和青瓜丁，以及淡奶油一直加入土豆泥中，然后搅拌匀即可食用了。

　雪梨草莓沙拉

　食材：

　雪梨、草莓、沙拉酱

　制作方法

　1、首先,准备好草莓,用，盐水浸泡半个小时

　2、雪梨洗干净后去皮,切块

　3、草莓切开

　4、挤上沙拉酱,拌匀就行了

　魔芋鲜虾沙拉

　原料：

　鲜虾10只、魔芋丝200g、水黄瓜1根、灯笼果15个、石榴1/8个、亚麻籽油1大勺、XO酱1大勺、柠檬汁1大勺

　制作方法

　1. 鲜虾去皮去头，水黄瓜去皮切半圆片，石榴和灯笼果剥去外皮;

　2. 在XO酱中加入柠檬汁;

　3. 再加入亚麻籽油，搅拌均匀作为料汁待用;

　4. 鲜虾用开水焯烫至熟，捞出沥干;

　5. 魔芋丝入开水焯烫30秒捞出沥干;

　6. 将炒烫好的魔芋丝和鲜虾混合;

　7. 加入混合好的料汁;

　8. 充分拌匀，撒上石榴和灯笼果即可。

　脆薯圣女果沙拉

　食材：

　鸡蛋2个　生菜30克　圣女果10个　红薯1个，食盐1/2茶匙　白醋2汤匙　芥末酱2茶匙　蜂蜜1汤匙　橄榄油1汤匙

　制作方法

　1.准备食材，红薯用削皮器削成薄片

　2. 用清水清洗生菜，撕成适当大小沥干备用

　3.圣女果对半切开

　4.鸡蛋用清水煮熟，剥壳后切薄皮

　5.油倒入烧热的锅中，放入红薯片，用小火煎脆

　6. 将所有调料混合，搅拌调制成沙拉汁

　7.生菜，圣女果和鸡蛋盛入盘中

　8.淋上沙拉汁，最后加入煎好的红薯片

　缤纷水果沙拉

　食材：

　香梨，苹果，圣女果，柠檬，西瓜皮，香草叶，沙拉酱，酸奶。

　制作方法

　1、把柠檬去皮，放入榨汁机中，加入香草叶打碎，再过滤取渣备用。

　2、把苹果和香梨去皮洗干净，切丁，放入碗里，倒入香草柠檬汁拌匀备用。

　3、把西瓜皮去掉外面的薄片，然后切丁，把圣女果洗干净切丁。

　4、把圣女果、西瓜皮和脐橙放入拌好的苹果里，再放入沙拉酱和酸奶拌匀即可。

　苹果樱桃沙拉

　食材：

　苹果，樱桃，菠萝，猕猴桃

　制作方法

　1、把苹果去皮去核，洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡几分钟，捞出沥干水备用。

　2、把菠萝去皮，切小块，也放入盐水里浸泡十五分钟，再捞出沥干水，猕猴桃去皮切小块，樱桃洗干净备用。

百科狗 baikegou.com