鸭舌的做法

　导语：鸭舌是怎么做的，想学习它的做法的朋友可以看下我介绍的.做法哦。

　食材：

　主料:鸭舌400克

　辅料:鹌鹑蛋10个

　调料:姜5克,干辣椒5个,生抽3勺,老抽1勺,老冰糖5克,卤料1个高,汤800毫升,黄酒1杯

　做法：

　1.锅中加入水、姜片、黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起

　2.剪去鸭舌后面的软骨部分

　3.将卤料包中食材跟冰糖、干辣椒一同放入纱布包中

　4.锅中放入适量水、姜片、高汤，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深，这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中

　5.放入鸭舌，倒入黄酒、生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟

　6.将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了

腊鸭怎么做好吃？求方法。

材料：鸭舌250g、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、海鲜酱适量。

鸭舌好吃的做法如下：

1.准备的材料。

2.锅中水开焯一下鸭舌，剪去白膜洗净。

3.锅中重新换水放入鸭舌。

4.烹入料酒。

5.倒入老抽。

6.倒入蚝油。

7.放入海鲜酱。

8.加入冰糖。

9.大火烧开转小火烧至熟烂，再大火收汁。

10.成品图

腊鸭和萝卜一起炖汤好吃。

首先准备好食材：腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量

制作步骤：

1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子

2、锅里上水，放入腊鸭块儿一起大火煮开

3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用

4、萝卜洗净去皮切成块状

5、生姜大蒜切大块待用

6、小米辣切斜段

7、锅里上油，小火放入大蒜生姜末爆香

8、加入小米辣一勺

9、香辣酱炒出红油

10、加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右，至鸭块出少许油

11、一勺料酒，半勺生抽

12、加入稍微多一点开水，我喜欢炖的软糯一点

13、汤汁还剩三分之二的时候放入萝卜块翻炒匀一起煮

14、加入适量盐，少许鸡粉调味

15、如果家里人多有炖锅的话可以剩多一点的汤炖起来吃更香哦，也可以剩一点点汤的时候直接盛起来

16、再炖一会，就可以盛出食用了

小贴士：做汤一定要最后放盐，过早地放盐，汤色会发暗，时间长了还容易发苦。盐后下可以让汤色清澈，味道鲜美，还更容易入味。