豆沙怎么做好吃法大全

1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）

2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀

3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团

4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁

5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可

豆沙怎样做好吃的

1.

准备好原材料。

2.

将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

3.

把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4.

盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

5.

煮熟后几乎水就煮的没了。

6.

准备一盆清水。

7.

把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8.

过滤后剩下的豆皮。

9.

全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10.

取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

11.

将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12.

提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13.

过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14.

用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15.

一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

16.

炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

自制豆沙的做法

1.洗干净红豆，用水浸泡30分钟

2.加入陈皮

3.加大量的水一起放入锅中,

开中火,

煮至滚

，再续煮

5

~

6

分钟.

倒在滤网上滤净,

锅中再加水煮

4.将红豆连同大量的水开小火炖煮,

间中有浮沫时,

要捞去.

当豆子浮出水面

时,便再加水.

要使豆子浸入水中,

续炖煮.

需时约1

小时.

5.煮过红豆连同汤汁放凉后,

一同放入搅拌机打碎之后，放锅里煮

6.豆沙放入锅内，小火翻炒至干身；加入黄油继续翻炒

7.炒至不粘锅就可以了

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