淡水石斑鱼怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 03:55:46浏览:18分类:美食推荐
石斑鱼肉质细嫩,口感鲜嫩,且高蛋白低脂肪,营养价值极高,
最才最具有营养价值?跟小编来学习清蒸石斑鱼。准备材料:石斑鱼,葱姜、食盐、味精等。第一步:将淡 水石斑鱼洗净切斜刀,捎摸点食盐、味精,倒少量米酒,把切好的葱姜丝放在切斜刀的口处,腌制十分钟左右,以便更好入味。第二步:上锅用大火蒸十到二十分钟左右关火。第三步:将鱼拿出,一盘美味的清蒸石斑鱼就做好了。
淡水石斑鱼怎么做别具特色又美味?小编教你制作石斑鱼羹。准备石斑鱼一条,小米100克左右,叉烧肉、香菇少许,香油、食用油、色拉油、葱姜蒜若干。第一步:将香菇、叉烧肉切薄片备用;第二步,但是石斑鱼洗净,切抹刀片,倒入胡椒粉、少量酱油、胡椒粉、食盐、味精腌制十五分钟左右;第三步,将石锅鱼片放入开水中焯至半熟,捞起沥干水分;第四步,炒锅起火,倒入色拉油烧热,放入葱姜蒜炒香,加入少量高汤、菇片、小米煮滚,改用文火煮五分钟左右,放入叉烧肉片和鱼肉片煮开;第五步,鱼肉熟后,盛入汤碗内,可按照个人口味撒少许葱末,即可使用。
从幼体到成体,终生以动物性饲料为食。研究了人工培育青石斑鱼仔、稚幼鱼的饵料系列认为,仔鱼开口后以双壳类的受精卵、担轮幼虫和面盘幼虫为食,以后转为以轮虫、枝角类 和桡足类为食,然后转为以桡足类、糠虾、卤虫为食。幼鱼期开始过渡到以小鱼、小虾和头足类为食。石斑鱼食性凶猛,只要是动物性的食料,不论死活都为其所食。越是鲜活,越喜欢吃,且十分贪婪。在它们的食谱中有鱼、虾、蟹、虾蛄、头足类、海胆、海蛇尾、藤壶等等,而且还能吞食同类,一尾体长32cm的石斑鱼胃内竟有一尾体长15.8cm的小石斑鱼。在个别的胃含物中还出现地瓜皮、萝卜片、香烟蒂等。可见,石斑鱼在饥饿时对食物没有严格的选择性。不过,如遇饲料不适口或新鲜度差时,则有吐弃口中食物的现象。对青石斑鱼的食性调查表明,食物种类可分属于腔肠动物、甲壳动物、软体动物和鱼类等四大生物类群。在食物重量组成中,蟹类占53.0%,虾类占10.2%,乌贼占21.2%,鱼类占7%,水螅、珊瑚虫、藤壶、螺、蛤等都在0.5%以下。青石斑鱼的摄食饱满系数 (胃含物重量占纯体重的%) 的平均值为5.13%,摄食周期在一年中出现二个高峰,5月份饱满系数高达12.91%,秋季出现第二个高峰,饱满系数达6.33%。石斑鱼的食物组成随体长增加有所变化。如青石斑鱼在体长31cm以下,其胃含物中鱼类和头足类在食物中重量比较小,31cm以上者鱼类和头足类则要超过10%。石斑鱼摄食时,还有大鱼驱赶小鱼和大鱼攻击小鱼的现象,所以饲养中应注意定期分筛。
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