海参石斑鱼怎么做好吃

海参石斑鱼好吃又简单的做法如下：

1、把海参斑鱼去腮、去内脏，清洗干净，用热水焯一下，去掉鱼皮表面的石鳞。

2、冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；

3、大火，先后烹入醋、料酒加适量生抽后，然后加水。

4、烧开后，炖制5分钟加盐调味，翻面再炖3分钟。

5、大火收汁后，出锅装盘即可。

石斑鱼是_科石斑鱼属的一种鱼类。体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁，头长大于体高，背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，口大，两颌齿内行齿倾倒，体被小栉鳞，侧线达尾鳍基部，尾鳍圆形、截形或凹型。

如图 具体做法不知 ?，? 白方头鱼、白马头鱼 学名

弱棘鱼科 Malacanthidae（软棘鱼科）?

方头鱼属 （马头鱼属） Branchiostegus ?鱼类?

下图为? 浅色方头鱼 Branchiostegus albus（白马头鱼）

通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9～12月，卵浮性。为肉食性之鱼种，以小鱼、虾等，十足类、多毛类为食。 是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。

多种烹调方式均可，酒烧、清蒸、香煎、豆豉，以清蒸最能体现方头鱼细滑的肉质。

方头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。方头鱼海带汤也是珍品，不仅没有腥味味道爽劲而清淡，是解酒汤的好选择。

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