炸鸡心的做法炸鸡心的做法是什么

1、准备好鸡心和葱姜。

2、切姜、葱备用。

3、将鸡心中放入料酒、盐、生抽、葱、姜、五香粉搅匀，腌制30分钟。

4、将鸡蛋、面粉、淀粉、水放在碗中搅匀。

5、将鸡心裹上面糊。

6、锅中放油烧热，放入鸡心炸熟。

7、炸熟后可以复炸一次，复炸的时候要将油温升高。

8、将孜然粉、辣椒粉均匀的撒到鸡心上即可。

主料 鸡心200克

辅料油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 葱花适量 姜适量 蒜适量

鸡精适量 彩椒适量 淀粉适量

步骤1.鸡心泡上，我只用了一少部分，其余的收拾好储存了。

2.去掉油脂，从中间剪开，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。将多余的水分倒出去，撒点干淀粉，拌匀。

3.油六成热的时候炸鸡心，第一遍捞出，油温再次升高，在将鸡心放入炸一次，捞出。

4.放碗中（这是我一个人的晚餐的量）

5.葱姜蒜炝锅，能吃辣的可以下干辣椒煸。

6.下入鸡心，加生抽，胡椒粉

7.下彩椒，出锅加鸡精。

8.装盘

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