素炒苦瓜怎么做好吃窍门

素炒苦瓜好吃的窍门是将瓜瓤全部去除，然后放姜、蒜、干辣椒来爆炒，其具体做法如下：

主要材料：苦瓜、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、生抽。

主要工具：刀、锅、锅铲、勺子、盘。

1、把苦瓜去瓤，然后洗干净切片。同时将姜、蒜切末，干辣椒切段。

2、锅烧热放入适量食用油，烧至六成热，放入姜蒜辣椒用锅铲炒出香味，再放入辣椒段翻炒一下。

3、然后放入苦瓜片翻炒。

4、翻炒片刻，放入少许盐炒均匀。

5、最后加入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀，即可出锅、装盘。

炒苦瓜的做法：

准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克

1、食材备好。

2、苦瓜去瓤切成片撒上少许盐。

3、加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味。

4、炒锅倒油放入蒜片爆香。

5、放入苦瓜片翻炒大火均匀。

6、倒入少许白醋翻炒均匀。

7、加点盐炒匀出锅。

8、成品。

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