爆炒小鸡怎么做

毛豆爆炒小鸡原料:毛豆子 小鸡，童子鸡也 葱，姜，黄酒小鸡切块毛豆放水里煮一下锅里放油，放葱段，姜片炒一下，放如小鸡块炒放黄酒少许放水盖过鸡块放入毛豆大火烧开，开小火煮不能放盐，这个时候是蛋白质和氨基酸充分溶解的时候煮到汤水一半的时候放盐，这个菜不要放味精了然后开大火把汤水收干一点

小鸡炒洋葱的做法

食材

主料

鸡肉

800克

土豆

2个

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

香葱

适量

姜片

适量

大料

适量

辣椒

适量

老抽

适量

步骤

1.准备小鸡，剁快。

2.放到锅里焯一下。

3.把香葱切小段，姜片，辣椒，大料。

4.锅中放油，放入姜片 ，辣椒，大料。

5.倒入鸡块，炒制变色。

6.放入一半的香葱，五香粉，老抽。

7.加入适量的水。

8.把土豆切小块。

9.锅开后放入土豆，大火烧开转小火，煮至20分钟。

10.放入盐，再煮一会。

11.汤稠时放入剩下的香葱，炒均即可。

12.装盘了。

小贴士

要多煮一会，把土豆煮的很面就可以了。

洋葱炒鸡块是一道家常美食，主要以鸡肉和洋葱制作而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，还具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。下面简单介绍如何制作洋葱炒鸡块。

洋葱炒鸡块的食材：鸡100g，洋葱50g，香葱、红椒、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。

洋葱炒鸡块的做法：

1、鸡洗净后斩成块备用。鸡块用料酒、酱油、水淀粉上浆后用热油滑熟捞出。

2、洋葱切丁、红椒切丁、葱姜切末备用。

3、香葱洗净后切段备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香，下入鸡块大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。

5、加洋葱、红椒、香葱后加盐、味精、糖调味，翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。

食用价值：

1、洋葱富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。

2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力

百科狗 baikegou.com