牛蛙怎么煮好吃

1、牛蛙买来的时候，宰成适当的块。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。

2、加少许的清水抓匀。

3、切好所有的配菜，切的大气。

4、豆芽焯水焯熟。

5、魔芋切块煮熟。

6、锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。

7、秘制豆瓣酱。

8、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。

9、炒出红油。

10、加入适量的清水。

11、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。

12、水开放牛蛙煮三分钟。

13、放入鸡精关火焖一下。

14、配菜装入盆底。

15、把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。

16、撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。

17、再放入余下的花椒7成热油淋上去。

原味鲜辣炒牛蛙

用料?

牛蛙 3只

腌制用料

姜 10片

料酒 1勺

盐 适量

老抽 少量（上色用）

原味鲜生抽 3勺

炒制用料

玉米油 适量

大蒜 5瓣

葱 2根

小米辣 10个

螺丝椒 1个

太太乐原味鲜生抽 2勺

太太乐原味鲜鸡精 2勺

麻油 2勺

超级美味的原味鲜辣炒牛蛙的做法?

杀好的牛蛙去皮洗净。

这三只大牛蛙，净重600克

分割成小块儿。

加入适量盐、料酒、姜片、一点点老抽和3勺太太乐原味鲜生抽，用手抓捏均匀，入味。

入味15分钟，为了能更好的入味，最好中途还能再抓捏2次。

蛙肉抓捏好入味的时候，把炒制的料准备好。

葱切段、蒜切片、小米辣切段&螺丝椒切丝。

油锅里放入适量玉米油，中火加热，放入腌制好的牛蛙，翻炒至变色（炒至蛙肉有些离骨状态），关火，放一边备用。

另取一锅，放入少量玉米油，加热。

油热后，葱蒜和小米辣入油锅里炒出香辣味。

再放入螺旋椒，翻炒几下。

放入炒好的牛蛙。

加入2勺生抽和鸡精，翻炒均匀，出锅前淋入麻油即可。

盛盘上桌喽?小馋猫在我盛盘的时候就闻到香味从锅里抢走了两块，边吃边说“太好吃了”

别着急，宝贝，再拍一张合影就可以吃了

再拍一张

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