家庭炒菜菜谱食谱

材料

五花肉500克，米饭1小碗，一整块红薯，葱，少许姜，花椒粒，少许花椒粉，1茶匙盐和糖，味精，花椒粉，少许五香粉，豆瓣酱，1茶匙酱油。

工作方法

1.将买来的五花肉清理干净(去掉残毛)，放入冷水中浸泡一小时。泡完血再洗。

2、锅内加入适量冷水，可以不吃一些肉，加入姜片、葱段和少许胡椒粉，煮至肉变白，再出锅晾凉至不烫手。

3.凉拌肉炒饭。翻炒至金**。让它冷却和粉碎。

4.把肉切成片，放在一个大碗里。加入姜末、葱花、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、酱油和糖。静置30分钟腌制肉，直到味道很好。在此期间，你可以混合它。

5.再拿一个碗，把腌制好的肉一块一块的放在碗底，让肉皮一块一块的叠起来，像平铺一样填满碗底。

6.红薯去皮切成滚刀块，放入卤肉容器中拌匀，裹上剩下的米粉。将拌好的红薯片铺在包装好的肉片上。

7.往蒸锅里加水，蒸好的碗。一根小小的，好吃的蒸米线，大火就能煮出来。

8.在碗上面蒸肉时扣一个比碗大的盘子，迅速把碗翻过来，让里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉红色蒸肉上加葱花或香菜即可食用。

欺骗

1.蒸肉时，在蒸锅上扣一个空碗，使水分慢慢蒸发，肉很快熟。

2.同理，也可以做蒸排骨，蒸肥肠，蒸牛肉。至于碗底，你也可以用红薯、土豆、芋头、萝卜干和江豆干。

香菇肉末炒饭的做法，香菇肉末炒饭怎么做好吃

主料

盐菜100g 新鲜猪肉100g

葱适量 米饭适量

干辣椒3个

盐菜肉末炒饭的做法步骤

1. 首先盐菜用温水泡5分钟，接着洗净切段。新鲜猪肉剁成肉末。

2. 锅内放入菜油适量温热好，接着放入切好的干辣椒翻炒会放入肉末。

3. 肉末翻炒为半熟后，放入盐菜翻炒。

4. 盐菜翻炒出香味后放入适量的米饭，几分钟后放入食盐、葱后出锅。

5. 装盘！

1.香菇、香葱洗净、蒜剥干净备用。肉末是中午做的面绍，加了榨菜很有味。鸡蛋忘放进来照合影

2.香菇煮熟备用。

3.鸡蛋加适量盐搅拌均匀炒好后待用。（实在是手脚笨，漂亮的炒鸡蛋竟然照花了，原谅我吧……）

4.葱、蒜切碎、香菇切丁。

5.锅烧热后加入食用油。

6.油热放入蒜末炒香，加入香菇丁煸炒至水份挥发，这样炒饭更香。

7.放入米饭与香菇炒匀。

8.加入炒鸡蛋、肉末炒匀。

9.最后放入葱花，加少量盐炒匀，香喷喷的炒饭完成了。

10.开吃。

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