白醋豆腐脑做法和配方比例 白醋豆腐脑怎么做好吃

1、配方黄豆200克、清水900克（用来打豆浆）、凉白开5000克（用来兑醋水）、白醋45毫升。

2、首先准备200克干豆子，提前泡开，一般要泡10个小时以上；再准备45ml白醋和充足的清水。

3、接下来打豆浆。豆子和水的比例是1:10，也就是5000g清水，和豆子一起，分10次左右，倒入料理机，每次打1分钟。

4、全部打完后的豆浆过滤出来，然后放进锅里煮，一边煮要一边搅拌，避免糊底，沸腾后再煮3-5分钟关火。

5、准备1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右，开始点豆腐。把45ml白醋和250ml清水混合成白醋溶液，分3-5次搅入豆浆中，要匀速搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到可以看到絮状的豆花。

白醋排骨的做法，白醋排骨怎么做好吃，白醋排骨的家常

很多人煮米饭的时候，淘洗干净，加入适量的水之后就不管了。尤其是现在有了智能电饭锅，更是省了不少人的事。其中，煮米饭放白醋是一个小窍门，可以让米饭口感更好，那么煮米饭要怎么放白醋呢？

煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软，米香更浓。而且，加少量醋做的米饭更易于存放，尤其在炎热季节，能防米饭变馊。

除了更好吃，加醋的米饭还更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果，可以避免血糖过快上升。因此加醋米饭的血糖指数就降低了，不仅对于糖尿病人和中老年人颇有益处，对减肥者也很有益。

首先先准备一个容器，往里面加入大米，然后进行淘洗。淘洗大米两三遍直至觉得干净之后，你就可以适量加入要煮饭的清水了。

加完清水以后我们往里面加入白醋，接下去再倒入一勺子食用油，接下去就均匀地搅拌了，搅拌有一小会之后，你就可以直接把它加入电饭锅里煮就可以了。

这样煮出来的米饭香软可口，非常的好吃，同时还能不粘锅，真是两全其美啊。

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

主料排骨500克 辅料生油适量盐适量白醋适量蒜头15克酱油适量

步骤

白醋排骨的做法步骤11.先把排骨切块，洗干净。

白醋排骨的做法步骤22.下油，放进蒜头，然后放排骨进去。

白醋排骨的做法步骤33.最后放白醋，盐和酱油调味就可以了。

白醋排骨的做法步骤44.成品来了。

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