油炸鸭舌的做法买来一袋鸭舌不知道怎么做好吃

鸭舌的做法

主料

鸭舌

250g

辅料

姜

10g

剁椒

20g

胡萝卜

30g

调料

1份

步骤

1.这是在网上淘来的腊鸭舌，可能是不够干，或者是没有保存好，感觉有点发白，洗净后，用开水烫几遍，感觉从第一开始很深（酱油色）慢慢出来的颜色较淡了即可

2.捞起，沥干水

3.加入盐、胡椒粉

4.这是前几天买的，打算拿来做剁椒鱼头的，现在先用上了

5.加上料酒、生抽等拌均

6.姜、胡萝卜切丝，过下热油

7.倒在拌好的鸭舌上

8.上锅蒸十五分钟

鸭舌怎么烧好吃

1、 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二；

2、 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。?

3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。

4、炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，

再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

首先我们需要准备的就是鸭舌，当然鸭舌一定要把它清洗得干干净净的，因为是比较脏的，好了之后，我们可以把它对半切开来，在鸭嘴的中间，然后用刀具，给它剁一下就行了。

鸭舌弄好之后，接下来我们要准备的就是一些小红椒，要新鲜的小红椒，清洗干净，然后把它们剁成一小块一小块就行了。接下来就是要准备一些蒜，当然蒜也不需要太多，一点点就可以啦，接下来就是锅也洗干净，然后往锅中倒入适量的油，先把我们的鸭舌先放入锅中炒。

直到鸭舌渐渐变颜色了之后，就可以加入盐，鸡精这些东西，然后再小炒一会儿，就可以把我们的可乐给放油锅中当年。可乐也是不需要太多的，小瓶装就行了。可乐放入锅中之后就可以把火开大一点，然后等锅中的水沸腾了就可以把弄好的小红椒给放入锅中。

炒到小红椒变小了之后，火要关了小一点，避免可乐的水分全部都蒸发掉。差不多熟了就可以出锅了，当然在出锅之前，我们可以加入一点点葱花，也可以撒一点点的香菜，那样味道会更加的美味。接下来就把它装到一个盘子中，然后鸭舌可以拿出来，把它加上一点点的豆瓣酱，如果没有豆瓣酱的话，也可以加上老干妈适量的加一点胡椒粉。

这样一道非常美味的鸭舌给做好了，

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