鸡肝、鸡蛋、鸡心怎么做，

原料：鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡肠、鸡胗各50克，冬笋50克，水发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许，盐适量，水淀粉2大匙，辣豆瓣酱2大匙，水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，味精、高汤各少许。

具体步骤：

1、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗净切成片状，用调料抓拌均匀；鸡肠洗净，切长段，放入沸水中氽一下，捞出沥水备用。

2、冬笋洗净切片；水发木耳洗净，用手撕成小块备用；菜心洗净，对剖两半。

3、锅内放油烧热，加入鸡杂炒至断生，放入调料炒香，再加入葱末、姜末、蒜末炒匀。

4、最后放入冬笋片、木耳片、菜心炒匀，将调料调匀后烹入，炒匀至汤汁略黏稠亮油时即可。

食材：鸡肝鸡珍鸡心500g、孜然适量、生抽两大勺（腌制用）、 鸡蛋 一个、酱油两勺

步骤1、切小块洗净.

步骤2、放入酱油生抽蛋清腌制十分钟去腥入味！

步骤3、油热大火放入炸

步骤4、炸至金黄捞出。

步骤5、趁热放入孜然两勺盐拌匀ok！

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