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绿豆面丸子的家常做法

材料

鲳鱼1条，肉糜，胡椒粉，盐，红彩椒，郫县豆瓣酱，蒜末，姜末，料酒，老抽，醋，淀粉，葱花

做法

1、首先将鲳鱼清理干净，在鱼身上划出花纹，抹上胡椒粉和盐腌制一会。

2、葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。

3、把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用。

4、剩余的油把郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入蒜末、姜末一起煸炒。

5、然后倒入肉末煸炒一会，放鱼、料酒，放水淹没鱼，放少许老抽、醋，大火煮开，小火慢慢煨，让汤汁的味道进入鱼肉里，这样会更入味些 。

6、汤汁差不多时，放入红椒丁，放点糖、味精收干，撒上葱花即可装盘。

野菜豆面菜团子怎么做，清火祛湿特养人呢？

目前能吃到这种野菜真心不容易，那绝对是绿色无公害的有机食物，好的产品一定不能浪费，把它生产加工一下，做一道胶东特色特色美食：豆面野菜团子，杂粮制作低脂肪身心健康，吃着特别香，那绝对是我小时候记忆中的味道，许多老人最喜欢的这一口。

放假了不可以回家，做一个野菜团子解解馋，简易两步，降火去湿气特养人。怀念小时候，家家户户的精粮很少，一般都是做给能干活儿的男人们吃的东西。为了能果腹家人的肚子，姥姥一直费尽心思了方法，蒸一些地瓜，烀一些玉米面饼子，或者做上一锅野菜团子，拌上一些小咸菜，并没有鸡鸭鱼肉，在缺衣少食的时代，小朋友们也吃得香喷喷。

现在的生活前提越变越好，好多人却由于吃的东西细致，营养溢出，患上血压高、血脂高，实际上多吃一点杂粮是对人体健康有帮助的，黄豆面粉含有大量蛋白，这类大豆蛋白质能够有效的降低心率、降血脂，对心脑血管病有临床治疗的作用。这其中的不饱和脂肪能够活血化淤，可以预防脂肪肝。野菜有去湿气去火的作用，冬末春初要多吃。

随着年龄增长，一直很怀念小时候的味道，这一菜团子从特色小吃到大，将野菜剁碎和豆面一起拌和，团成菜团子揭锅一蒸就可以吃了。下面我就将作法和小伙伴分享一下，自己喜欢的亲不要走开哟。野菜豆面菜团子食物野菜适当，箩卜大半个，豆面一碗，盐一茶匙。作法流程

把各种野菜择整洁，此次的野菜较多，种类也非常多，有苦苦菜、蒲公英花、桑树叶这些。锅中加入适量水，放进洗净野菜绰水。捞起来太凉预留，多泡浸一段时间，除掉野菜的苦涩味。将野菜捞起来，切割成粉末。

用纱布将野菜裹住，用劲扭沙布，挤压水份，相同的方法将萝卜条里水分也挤一下。将野菜末和箩卜末放进盆里。倒进食用盐，食用盐的使用量不用多，我直接放了一茶匙。倒进豆面粉，这儿的豆面粉比超市里面售卖的颗粒物粗一点。将食物拌匀。

携带一次性的手套，团成野菜团子。走红蒸16分钟即可。小提示：小技巧来啦，若想豆面团子美味，必须把菜里边水分挤整洁，食物挤得越干，蒸出菜团子口味就越好。由于豆粉湿了之后较为沾手，携带手套，那样是为了让实际操作。如果你家里没野菜，无需犯愁，用白菜、萝卜缨子、胡萝卜叶子或是莴苣叶子都能够替代。

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