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小白菜炒蘑菇怎么做如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 12:52:32浏览:19分类:美食推荐
小白菜烧鲜蘑的做法
1.
主辅料: 小白菜、鲜蘑
2.
把小白菜洗净切块
3.
把鲜蘑洗净切大片
4.
锅烧开水,放入鲜蘑焯熟
5.
捞出过冷水
6.
攥干水分备用
7.
热油,炒香葱花
8.
放入小白菜煸炒
9.
炒至小白菜塌秧,加适量生抽
10.
加少许水,烧制到小白菜熟透
11.
放入备用的鲜蘑炒匀,烧制2分钟
12.
加盐调味,旺火收汁,即可关火
13.
出锅装盘,即可上桌食用
三丁炒蘑菇
原料:鲜蘑菇1盘,胡萝卜半根,青豆、猪肉小块、蒜瓣各适量。
调料:盐、糖、生抽、老抽、蚝油、纯香麻油、生粉各适量。
做法:
1、我们先将胡萝卜和青豆洗干净了,将胡萝卜切成丁,在锅里面坐水,滴上几滴油,等到水开了之后就将青豆焯水,捞出来之后沥干水备用。将蘑菇洗干净了之后去蒂,然后分成四份,用热水氽烫,然后沥干水备用。将肉切成小丁,放入老抽、生抽、糖和少量的生粉,然后搅拌均匀了,最后加入一汤匙的香麻油,搅拌均匀了进行腌制。
2、在锅里面放入油,等到油温起来之后将肉丁放入,炒到变色,然后起锅。用锅里面的底油将蒜片煸香了,然后调到大火,将胡萝卜放入煸炒。然后放入青豆进行煸炒,将蘑菇丁和肉丁放入进行快炒,然后加入调味料,在出锅之前用生粉水进行勾芡就是制作完成了。
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