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翘嘴白鱼怎么做好吃,水煮翘嘴白鱼的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 14:17:25浏览:18分类:美食推荐
水煮翘嘴白鱼的家常做法
1.翘嘴鱼胣好,洗净。
2.胣好的鱼用料酒,精盐、蒜片码匀腌渍1小时。
3.煎锅里倒入油放入姜片,花椒粒。
4.油热后,把腌好的翘嘴鱼码放入锅,小火煎制。
5.小火煎至两面金黄。
6.洒上孜然粒,辣椒粉。
可以清蒸,还可以红烧。
清蒸翘嘴鲌
辅料:生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒若干。
在鱼的背部划几刀以便入味,取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末,盐等腌制。
锅里放入适量的水,大火烧开后,开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右,改至小火2-3分钟,关火。稍微焖2分钟,取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝,葱末,干辣椒。
锅里放入适量油,熬至冒烟,淋在姜丝葱末辣椒上面(嗤嗤嗤)即可。
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