凉拌猪拱怎么做好吃，凉拌猪拱的家常做法

主料

猪拱嘴

2个

辅料

豆芽

200g

小葱

1根

辣椒油

适量

食盐

适量

花椒面

适量

醋

适量

芝麻油

适量

步骤

1.豆芽，我买的黄豆豆芽，小葱一根，煮熟的猪拱嘴.

2.小葱切好备用

3.猪拱嘴切片，慢慢切，切薄一点，这样拌起来更好吃！

4.豆芽放入开水里面烫熟备用。

5.把切好的猪拱嘴片放入一个容器中，放入葱花

6.把豆芽也放入，并放入适量食盐。

7.接着放入适量食醋，花椒粉等调料，可以根据自己口味调整放入的调料。

8.最后放入适量自制辣椒油，我喜欢辣一点，所以多放了一些。调料放好了，拌匀即可。

9.成品图

猪皮是很多人爱吃的，吃猪皮对皮肤有很帮助，猪皮含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有损害的，不过在吃猪皮的时候，一定要注意方法，很多人在吃猪皮的时候，都是没有什么方式，随意的吃对身体没有帮助，那凉拌猪皮的做法是不错之选，能够很好的保留猪皮营养元素。

凉拌猪皮的做法：

材料：猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香

调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒

做法

1.猪皮拔毛，煮5分钟再刮肥肉

2.用温热的水冲洗干净。有必要的话，可以再加水煮一次，再次刮净。

3.肉皮切小丁或者小条，放锅里，按1：3(重量)的比例，加水，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料盒烧滚后，转小火慢慢地煮，煮到汤变得有点粘粘的感觉时，熄火，捞出姜葱不要，过滤残渣，倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的)，室温下先放凉，然后加盖放入冰箱冷藏至凝结

最好不要加料酒，有颜色，我这次就没有注意，导致颜色不够透明，可以加米酒

在对凉拌猪皮的做法认识后，制作凉拌猪皮的时候，需要注意制作这样佳肴，在数量上不能过多，尤其是夏季的时候，对凉拌猪皮制作更是要少量进行，这样吃的时候很容易吃完，使得不会浪费材料，这点要注意。

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