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麻花面怎么和才酥脆?
作者：百变鹏仔日期：2023-12-13 15:28:09浏览：21分类：美食推荐
麻花和面放泡打粉，白糖，做出来的麻花香甜酥脆，具体做法如下：
主料：中筋面粉500g、鸡蛋2个、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1、所有材料混合搅拌
2、揉搓成光滑面团
3、切成小剂子
4、每个小剂子均匀抹上油
5、盖上保鲜袋醒发1小时
6、取1剂子揉搓成条，两端朝反方向拧
7、两头拎起，自然卷成麻花
8、拉长，两头再反方向拧，如图，尾巴一头塞入另一圆头中
9、依次做好个个剂子
10、油锅烧热入油至冒气
11、将麻花一个个放入油锅炸至金黄捞起（中小火）
12、取出放凉就很酥脆了
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