海燕鱼的营养价值和做法

海燕鱼营养丰富，含有钙、锌、蛋白质等。

苦瓜拌海燕鱼做法：

主料：苦瓜300克、海燕鱼50克、青椒100克

辅料：胡萝卜50克、香菜20克、大蒜20克、白醋10毫升、白糖15克、香油10毫升、芝麻少量、调和油少量、盐少量、鸡粉少量

1、将所有食材洗净，海燕鱼是那种熟后晒干的，所以用凉开水洗净、控干水分就可以直接食用了

2、将青椒去除辣筋，喜欢吃辣的不用去除，然后切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，大蒜切碎，香菜切小段

3、将苦瓜瓤去除，然后用刀将苦瓜切成几段，不要太短，长度和银鱼的长度一致就可以

4、将苦瓜段再切成条状，不要太薄

5、将海燕鱼、香菜、青椒、胡萝卜和蒜末放入小盆中

6、苦瓜进行焯水处理，这样做的目的可以让苦瓜不是很苦，降低苦瓜寒性，同时去除草酸成分

7、将过水后的苦瓜控干水分然后放入小盆中

8、放入白糖，根据自己口味调整白糖用量，再放入一点盐

9、放入白醋和鸡粉，根据自己口味调整白醋的用量

10、放入熟的白芝麻

11、放入芝麻油，喜欢吃辣的可以放入辣椒油或者花椒油，用筷子将食材混合均匀，让食材充分入味

12、成品

百度百科—海燕鱼

清好内脏的燕鱼洗净切段

将锅放入油

将鱼2放入锅中煎至两面金黄放入葱姜蒜料酒加汤

多放些汤因为粉条吸水

放入粉条 盐 鸡精

中火开锅放入香菜熟透即可出锅

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