饮料配方大全

一、猕猴桃酵素营养饮料

材料：猕猴桃500g，白糖400g，纯净水3L。工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。

1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有风）

2、溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。

3、激活菌粉，在量杯中加滑逗入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解

4、猕猴桃去皮，切片，称500g，待用。

5、把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。

6、把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）

7、发酵12小时，表面没什么泡泡。

8、发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来也有猕猴桃的香味。

9、发酵32小时，表面产生大量泡泡，食材开始变软。

10、发酵46小时，有点洒酿味，只有甜味，没有酸味。

11、发酵55小时，有酒酿味，一点酸味，但甜味较浓。

12、发酵69小时，表面气泡不多，酸大于甜，有酒酿味，可以起桶了。

13、分装装瓶，放冰箱。完成。

二、玻璃罐饮料

材料：水果切细丁1糖渍柠檬1无糖冰红茶500cc蜂蜜随意冰块随意冰块随意

做法

1、将喜欢的水果切成小丁，我喜欢加入苹果与凤梨，若是加入百香果应该也很棒！

2、将切好的水果装入玻璃瓶内，再加入一片糖渍柠檬片

3、也可以加入糖渍柠檬的汁液或是蜂蜜来调整甜度

4、将玻璃瓶盖上盖子，另外将冰红茶与冰块信野卖分别用两个保温瓶装着，就可以带出门罗

5、脊指抵达野餐场地后，将冰红茶与冰块倒入水果玻璃瓶内

6、冰冰凉凉的水果茶就完成罗！

酸奶奥利奥水果盆栽

酸奶味的“水”，奥利奥味的“泥土”，再栽上一株薄荷草，好看又好吃的“盆栽”。

用料：酸奶、奥利奥饼干、水果、薄荷

做法：1。准备好材料：奥利奥、“花盆”、薄荷（草）、水果。2。挂掉奥利奥的夹心，西餐里面的小刀刮奥利奥的夹心巨方便！3。将挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋。4。可以用手掰碎后用工具剁碎了。可以适当留一点较粗糙的“泥土”。5。水果铺入“花盆”底，奥利奥的夹心其实也可以放进来，不浪费。6。倒入酸奶。7。将“泥土”倒上去。

蓝莓酸奶松饼

奶香浓郁的松饼，清香独特的蓝莓，咬一口流出紫色的汁水，早餐吃它超满足。

用料：低筋面粉、120克酸奶、60克鸡蛋、3个细砂糖、40克盐、1.2克泡打粉、1.2克小苏打少许

做法：1。鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。2。将酸奶倒入蛋液中混合均匀。3。低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟。4。煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）5。小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕**，一面淡**）。6。吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可。

低脂版提拉米苏

用脱水酸奶代替了传统提拉米苏中的奶酪，口感更加轻盈哦！

用料：手指饼干、脱水酸奶150克、咖啡酒适量、蛋黄一个、蛋白一个、糖（加入蛋黄）10克、糖（制作糖浆）45克、水（制作糖浆）20克、炼乳10克、可可粉（撒表面）适量

做法：1。原味酸奶买来之后（自制的最好）倒入两层厚的纱布中，四角吊起，置于冰箱中脱水至少一夜，我放冰箱之后就忘了= =结果脱了三天，非常厚，像新鲜奶酪一样！2。蛋黄中加入糖隔热水（不沸腾）打发到发白浓稠，加入炼乳（可略），酸奶芝士和一小勺咖啡酒液，打发均匀到顺滑。3。奶锅中加入熬制糖浆的45克糖和20克水，小火煮，一边打发蛋白到坚挺状。4。当糖浆煮到118度时（这个分量煮到大约2’15”= =），缓慢倒入蛋白中同时继续打发，使之混合均匀，整体光滑，稍冷却后，加入之前的蛋黄芝士糊，混合均匀。5。手指饼干沾少许咖啡酒，铺在容器底部，倒上一些芝士糊，再铺一些占了咖啡酒的手指饼，再倒芝士糊，重复这个步骤，直到满杯。 6。放入冰箱凝固定型一夜，取出时撒上可可粉就可以吃了！

酸奶慕斯

清爽的酸奶与浓郁的淡奶油，加入柠檬和糖来调和，当慕斯在嘴里慢慢化开，那些酸的、甜的、轻盈的、厚重的味道一点点展现，超美妙。

用料：原味酸奶250克、动物性淡奶油200ml、糖粉40克、柠檬汁1汤匙（15ml）、吉利丁片 2片（10克）、冷水 70克

做法：1。将淡奶油倒入盆中，用打蛋器沿一个方向高速搅拌，直至将淡奶油打发（固化，如剃须膏一般），然后放入冰箱冷藏待用（气温高会使淡奶油消泡，所以需要冷藏）2。将吉利丁片剪成小块，放入冷水中浸泡至软。3。在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起，糖粉溶化。4。将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。5。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。6。接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。7。酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，将酸奶慕斯分装在玻璃杯中（或者其他容器）抹平。8。将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上充分凝固即可。9。吃的时候可以搭配水果、坚果之类，可以直接吃也可以将酸奶慕斯扣出，脱模的时候，用热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。我是将酸奶慕斯脱模后放上樱桃、薄荷叶装饰，再撒上糖粉。

芒果酸奶红薯沙拉

香甜的红薯搭上芒果粒酸奶，超好做的美味小甜品。

用料：红薯3根、自制酸奶 200克、芒果1/2个、核桃适量、蜂蜜适量

做法：1。红薯洗净蒸熟后，去皮。捣成泥，备用。2。芒果去皮切块。加入酸奶，拌匀。3。核桃用手掰成小块。 4。以冰泣淋勺舀出红薯泥，淋上芒果酸奶粒，再撒上核桃碎，最后淋上一小勺蜂蜜。

木糠酸奶布丁

饼干碎香甜酥脆，配上醇厚的酸奶，一勺一勺挖着吃。

用料：酥性饼干适量、酸奶[半凝固]适量

做法：1。准备原料，酸奶如果比较稀的话，可以适量放吉利丁。2。饼干放入搅拌机里打碎，过筛。3。酸奶放入裱花袋，一层酸奶一层饼干碎即可。

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