电饭煲做酸奶

牛奶放入密封性好的容器里（我用的是乐扣保鲜盒）微波炉1.5-2分钟，拿出等牛奶温度达到40°左右（我的方法是，牛奶倒出不烫手就行），倒入原味酸奶和白糖（也可酸奶做好吃的时候在放糖）。牛奶和酸奶的比例大约8：1（如果喜欢酸度浓可多加酸奶）。干净的筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀放入电饭锅，电饭锅放1-2厘米的热水（水的温度微微烫手），盖好电饭锅锅盖，用布把出气孔盖住。期间电饭锅不要插电，过两三个小时试试水温，如果水凉了，电饭锅插上电源半分钟，水微微烫手就拔下电源。大概8-9小时酸奶就好了。在放入冰箱就ok了。我就是用此方法成功做出了酸奶。望采纳~谢谢~！！

1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。不消毒的话容易有杂菌将酸奶的味道破坏掉。

2、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。

3、在纯牛奶中倒入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡**透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 存2-3天，随做随喝更好啊

5、食用酸奶的注意事项：

夏天要将酸奶放入冰箱中，高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。

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