月子米酒的做法

月子米酒的做法

月子米酒的做法，很多在做月子的准妈妈都会进食各种补品，有些地区认为坐月子的时候吃一些月子米酒对身体大有好处，我们可以直接在家里做月子米酒。下面我就为大家带来月子米酒的做法。

月子米酒的材料：

精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。

1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子；

2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。

月子米酒的做法：

1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟（因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂)；

2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来；

3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。

4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来；

5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响；

6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香)。

7、比较后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。

来看下月子米酒喝多长时间：

月子米酒即月子水又称米酒水，是蒸发掉酒精的米酒。一般来说，月子米酒水是产妇在坐月子期间食用的一种补品，但是有些产妇本身身体体质好，并且对米酒有排斥心理，这样的新妈妈就不建议过长的食用月子米酒了，而相反，有些产妇体质虚弱，气血不足，恶露排出不尽，这样的产妇就需要将月子米酒一直食用到月子期过后，严重者甚至可以在出月子后继续饮用。所以说，月子米酒喝多长时间是因人而异的。

月子米酒的类型。

1、月子糯米酒

2、月子大米酒

3、黄酒

4、醪糟

最后带大家一起来了解下月子米酒。

月子米酒是客家酿酒师纯手工酿制的传统半甜型黄酒，其意是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老姜，勾调而成。100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂，酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣适中，回味无穷。

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