淹香菜根怎么淹

我家吃香菜，从不丢香菜根，简单5分钟，配菜变主菜！

天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。我家吃香菜，从不丢香菜根，简单5分钟，配菜变主菜！

香菜在我们的生活中，可谓是一种比较常见的配菜了，不过在我们食用香菜的时候，基本上都是主要吃香菜的叶子，而不是香菜的根部，但是事实证明呢，香菜根部和香菜杆的营养价值要比香菜的叶子要多很多，那么香菜的根部和香菜杆到底如何制作，才能把香菜这道配菜变成一道精美的主菜呢？今天大河君就跟大家介绍一种香菜根的制作方法，大家来看看吧。

准备食材

香菜根23个

大葱3段

蚝油1大勺

生抽1勺

花椒油半勺

红辣油1勺

小米辣1个

制作步骤

1.准备香菜。

2. 留下香菜根。

3. 清洗干净。

4. 菜根外皮可以剥掉。

5. 挨个清理。

6. 把香菜根浸泡1个半小时。

7. 这是浸泡好的香菜根。

8. 香菜根一分为二。

9. 依次切好。

10. 准备小米辣。

11. 大葱。

12. 大葱切成段。

13. 把葱和香菜根放入碗中。

14. 加入蚝油。

15. 加入生抽。

16. 再来点花椒油。

17. 红辣油。

18. 搅拌均匀，腌制20分钟。

19. 这是腌制好的香菜根。

20. 放上小米辣。

21. 非常有嚼劲。

22. 营养美味

康定红皮萝卜地理标志产品

康定红皮萝卜是四川甘孜康定县的特产。康定红皮萝卜是康定县炉城镇特有地方农产品，曾多次参加“西博会”和中国国际农产品交易博览会展示。

康定芫根地理标志产品

康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定县的著名特产，该品呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250g以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。

康定牦牛肉

康定的牦牛肉极为著名，只要去康定的游客一定要去好好的品尝一下。

“麦秋”的熏牛肉

“麦秋”的熏牛肉，至今仍为人赞不绝口，是大条型的，切开或撕开内为绛红色，外形黑里透亮，入口酥香回甜，不卡牙齿，老少品后称妙。

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赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山，华阳人，曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云，自开餐馆，颇有名气。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定，聘赖吉山为私人厨师来康，凡唐英宴请宾客，必由他掌厨。

雪域人参果

雪域人参果——藏语谓之“青梅日布”，意为长生不老之果。含丰富的糖、蛋白质、氨基酸及多种维生素，具有生津润肺，提神滋补之特效。

高原蕨菜

高原蕨菜系龙爪蕨，是蕨菜中之精品。营养丰富，维生素含量是一般蔬菜的数倍，适口性好，其根茎粉含量很高，可制粉条或酿酒。

雪山大豆

雪山大豆，缩名雪豆，产于我州海拔2000~2800米，泸定居多，呈猪腰形，个体大，为豆类之冠，是食用佳品，营养成份高，百克干豆含蛋白质20%，碳水化合物63%，钙10毫克，含脂肪、维生素B及其他营养成份，是豆中营养之王。

康定锅魁

康定锅魁别具风味。马市上清真寺对面，文昌庙（原回小校舍处）坎下郑家的锅魁全城闻名。品种有混糖锅魁、油旋子、方方酥、糖锅魁等，香酥甜俱佳，尝后让人回味。

牟家牛杂汤

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