红薯叶茶的制作方法

红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫力、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老等功能。

工艺流程编辑

原料选择→清洗→切碎→杀青→烘干→配料→粉碎→过筛→包装→成品。

加工要点编辑

1、原料选择及处理：选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶，剔除老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶，收获时不浸水捆扎，以专用塑料篮散装并及时运输加工。除去叶柄，用清水洗去红薯叶上的泥土、尘沙等污物，沥干水分。再用机器或手工轧切成的0.5厘米见方的小片。

2、杀青：用紫苏、陈皮为药料。经烘干、制末，以纱布包装后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比将杀青液喷洒在碎薯叶上，使其多酚氧化酶钝化。

3、烘干：将处理好的红薯叶在25-40℃的烘房中烘28-30个小时。

4、茶叶复火：市售的茶叶一般水分较多，所以应投入炒茶锅中复火1次，炒至含水量6%-7%即可，同时也可使茶叶的风味提高。

5、拼配：按重量比以茶叶59.4%、红薯叶40%和杀青药料0.6%(喷洒在薯叶上)进行拼配。

6、粉碎、过筛、包装：利用粉碎机对拼配料进行粉碎，要求粒度全部通过16目并留存在60目筛上，应尽量少产生粉末并去除粉末。用茶叶包装机包装成50-250克袋装，密封，经检验合格即成。

红薯西米露糖水怎么做

绿豆水果盅

材料:绿豆1杯、鲜登1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒，冰糖2大匙。

制法:

1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥干，放入2碗水中，先以大火煮开，2、把水果洗净，消皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用。

3、水果的种类可依自已喜爱的来选用，若用当季的更为可口。

功效：美容养颜，滋润肌肤，清热解毒，缓解压力。

鲜果炖奶冻

材料:

牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。

制法:

1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。

2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。

3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。

4、洗净草莓及蓝莓，切粒。

5、猕猴桃去皮，切粒。

6、吃时，放上生果粒，即可享用

香柠美白汤

材料:

苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。

制法:

1、锅中倒入350毫升水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸。

2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。

3、冰凉后再喝，不但生津亦美容。

功效：

消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色，有显著的美白效果。

冰糖银耳雪梨

材料:

银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。

制法:

1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。

2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。

功效：

润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。

酒酿汤圆

材料:

汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。

制法:

1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。

2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。

功效

健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。

鲜果酸奶

材料:

酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。

制法:

将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。

功效：

调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老

百年好合

材料:

白莲子100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮（浸透）1块、清水10杯。

制法:

1、白莲子用过面清水蒸20分钟，煮透待凉，去莲芯冲净。

2、西米用水浸2小时，放滚水中煮至透明，过冷水备用。

3、百合先用水浸约1小时，盛起，再放沸水中煮5分钟，过冷水备用。

4、红豆浸泡一晚、洗净置锅中，注入清水10杯，下陈皮煮沸后，改以中慢火煮至起沙（约2小时），加入冰糖、莲子和百合，煮至糖溶即下西米，再滚起即成。

功效

清火润肺、滋养身体、老少皆宜

莲子红枣甜圆肉

材料:

红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克，红糖少许。

制法:

1、将所有的材料洗净，放入汤锅中，加水1公升后，盖上锅盖，用隔水方式中火蒸3小时，起锅前加红糖调味即可盛出食用。

功效：

行气补血助安眠，美颜益肤，养生。

银耳菠萝枸杞汤

材料:

银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐（小罐），冰糖1大匙。

制法:

1、银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟。

2、接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅。

3、待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。

功效：

具有快速排除体内毒素的作用

银耳雪蛤汤

材料:

枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量。

制法:

1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。

2、陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。

3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。

功效：

降火气，祛痰，增强记忆力，是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。

菊花红枣汤

材料:

菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克。

制法:

1、红枣洗净，加入龙眼肉及4杯水，煮沸后以小火煮约15分钟，倒入茶壸中。

2、菊花过水洗净，放在茶壸的滤器内，再将其放在壸上，使菊花能浸泡到红枣汤汁，约5分钟后即可饮用。

3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖，不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味，所以加时要注意。

功效：

养肝明目、安神、帮助睡眠。

杏仁银耳炖木瓜

材料:

小木瓜1个（约500克）、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。

制法:

1、木瓜去皮去籽，切片放入炖盅内。

2、杏仁、蜜枣洗净加入。

3、银耳洗净后去除梗的部分，放入滚水中氽烫后加进炖盅。

4、加糖、用保鲜膜密封，隔水炖2小时后即可食用。

具有开胃，润肺止咳，润肤丰胸的作用。

山药绿豆羹

材料:

鲜山药400克、绿豆500克。

制法:

1、绿豆洗净后浸泡约10分钟。

2、将绿豆加水煮1小时。

3、用果汁机将绿豆汤搅打均匀。

4、山药去皮洗净切丁，加入绿豆汤中煮20分钟，加糖调味。

功效：

清热解毒，特别适合食欲不振的人食用。

地瓜蒸饭

材料:

地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗。

制法:

1、地瓜去皮洗净，切成细丝备用。

2、糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。

功效：

1、健脾补气，可改善身体虚弱症状。

2、有助于通便。

3、增强肾功能。

黄金蒸糕

材料:

玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。

制法:

1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出。

2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中。

3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸熟后取出，待凉切块即可食用。

功效：强健肠胃，可促进大小便通畅。

翡翠蒸糕

材料:

小麦草180克、面粉225克

制法:

1、小麦草洗净，沥干水分后榨汁。

2、将小麦草汁一面粉搅拌成面团，分成小块，揉圆后放入模型中。

3、准备蒸笼，待水开后，将面团放入蒸笼，用大火蒸约20分钟，取出待凉即可食用。

功效：

1、长期食用有益肠胃功能。

2、退火补身，预防盗汗。

大麦蒸糕

材料:

大麦300克、红枣数颗。

调味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。

制法:

1、大麦洗净，事先泡水12小时后取出。

2、将大麦放入果汁机中，加入水与蜂蜜一起打成浆状，倒入模型中。

3、将模型放入电锅，锅中放入3/2碗水，蒸好时取出，装饰上红枣即可。

功效：

1、可强健血脉、补气虚。

2、祛除体内燥热。

3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。

1,准备芋头(小的芋艿出可以)切块用清水浸泡一下,芋头块大小随意. 2,用锅装水将芋头块倒入,上火煮沸,水可放多些,烧开后,放入冰糖(多少随意,我就不喜欢放太多),开成中火慢慢煮,煮至芋头吃起来粉粉的就可以,因为我通常是用嘴来试的,如果家里有焖烧锅的朋友,只需将水烧开后,丢入焖烧锅内就可以,但是不可放入太久,要记得拿出来. 3,将芋头用漏勺捞出,沥掉水,放冷后,用盆装着放入冰箱,冰冻起来. 4,取蜂蜜,冰糖用烧开的水化开,做成糖水,甜度由自己来调适,我一般放的较甜些,也放入冰箱上冰冻. 这香芋糖水就做成了,到想吃的时候,只要用碗装些芋头,浇上冰好的糖水,味道实在不错呢,甜得入心入肺,好吃的停不了口.你也可多做些,想几时吃就可几时吃,喜欢吃西米露的朋友还可煮些西米露浇上去,但西米露一样也冰冻的才好,那又是另一种口味了.西米露是适合家庭制作的糖水，材料好找，制作过程简单。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头甘香，糖水中带有奶香，椰汁香，回味无穷。

材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。

制作过程：

1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时；将芋头去皮洗净，切成丁备用。

2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷水，沥干。

3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干。

4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶，放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。

关键步骤：

1.煮西米时，掌控火候相当重要，而且要慢慢顺一个方向和开，要不然很容易粘锅。

2.第一次试做时，由于未将西米过一遍冷水，糖水的汤汁会变得很浓稠，过冷水后西米也会变得更加爽口。

3.芋头切成丁的好处是较容易熟透。

4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太浓，食之易腻。这款红薯淮枣糖水是很适合春季食用的甜品，红薯和山药、大枣都是味甜的食物，可以补益脾胃，防止肝火旺盛，当作加餐、下午茶或者饭后甜品、宵夜都很不错，甜甜蜜蜜的，好吃又营养，是我家的春季保健秘诀哦！嘻嘻～～和大家一起分享！

让我们一起来看看这道糖水是如何制作的吧！

材料：

红薯一只（约150克）、红枣（去核）5枚（约20克）、淮山片20克（超市或者药店有售，用新鲜山药也可以，新鲜山药50克左右）、姜2片、冰糖适量

做法：

1、将干红枣去核，用温水浸泡10分钟；淮山片用清水冲洗干净，用清水浸泡10分钟，如果使用新鲜山药，带上手套去皮洗净，切成和红薯同大的滚刀块；

2、红薯去皮、洗净，切成滚刀待用；

3、将红薯、红枣、淮山片、姜同放入煲内，注入2倍的清水，煮滚后，改用小火煲20分钟左右，至材料够酥软；

4、加入适量冰糖煮化，盛出即可食用。

营养小贴士：

红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

山药：营养丰富，是病后康复食补之佳品。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，有很好的减肥健美的功效。

制作小贴士：

1、红枣最好去核后食用，因为枣核燥热，多吃容易上火。

2、如果使用新鲜山药，去皮时一定要带上手套，不然容易过敏。

补充：

红豆百合糖水

红 豆 莲 子 百 合 花 生 糖 水 调 理 肠 胃 健 脾 润 肺

材 料 ：

红 豆 3 两

百 合 1 两

花 生 1 两

莲 子 适 量

果 皮 1 片

做 法 ：

1．红 豆 洗 净 , 预 先 浸 一 晚 。

2．百 合 ， 花 生 及 莲 子 洗 净 。 陈 皮 洗 净 去 瓤 ， 切 粒 。

3．锅 注 入 适 量 水 ， 冻 水 放 入 各 项 材 料 ， 以 慢 火 煲 二 个 小 时 即 成 。

花 生 － 含 丰 富 蛋 白 质 、 脂 肪 、 维 他 命 a 、 b 、 e 、 k 和 卵 磷 脂 、 胆 硷 及 钙 、 磷 及 铁 等 ， 花 生 可 益 脾 开 胃 ， 润 肺 利 水 、 补 血 。

红 豆 － 含 丰 富 的 维 他 命 b 、 b 1 纤 维 质 ， 可 治 脚 气 ， 消 水 肿 利 小 便 ， 更 可 解 毒 排 脓 。

百 合 － 含 少 量 蛋 白 质 ， 脂 肪 ， 淀 粉 质 ， 秋 水 仙 硷 及 多 种 生 物 硷 。 功 能 润 肺 止 咳 ， 清 心 安 神 ， 养 阴 益 气 。

陈 皮 － 陈 皮 可 调 和 药 性 , 通 气 健 胃 , 化 痰 理 气 , 止 咳 , 还 可 以 驱 寒 消 滞 。

补充：

用料：

银耳约30克，木瓜约350克，冰糖约150克，姜2片，陈皮适量。

做法：

1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。

2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。

3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。

4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

备注：

煲糖水用的木瓜，宜选用八成熟的为佳，过熟的木瓜煲煮后会黏烂，令糖水混浊不清。

加糖，跟蜂蜜！

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