内蒙的玩“嘎拉卡”（羊骨头）需要做什么？

内蒙的玩“嘎拉卡”（羊骨头）需要做如下：

在除夕这一天，蒙古族取“奶食洁白无垢”之意，称春节为“白节”。除夕，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”，围着火塘吃饺子。吃完饭后，还要下棋，玩“嘎拉卡”（羊骨头），在马头琴的伴奏下，通宵达旦地唱歌、玩耍。

玩一种叫嘎拉卡的玩具，他是一种羊骨头，人们都会在马头琴这一乐器的伴奏下，一起跳舞唱歌，玩耍，会开心的聚会到凌晨，家族中的男女老少，也会穿上特定的民族服饰，在新的一年去长辈家中拜年，祝愿家中的长辈和值得尊敬的人，能够在新的一年健健康康平平安安。

内蒙春节的相关风俗：

1、过年吃手把肉

手把肉就是在做饭之前，草原儿女精心挑选肉质比较嫩的羊肉，就地杀好，将羊骨头上的肉吃的干干净净，用手拿着骨头吃，因此被叫做为手把肉，同时这道菜的制作过程，也是很快的，火候恰到好处。肉质也十分的鲜嫩，非常的好吃，营养价值也很高，同时这道菜具有浓厚的草原特色，也反映了当时的历史文化传承。

2、过年一家人祭天

在过年这一天，草原儿女全家老少，都会走到敖包外，点燃篝火，在长者的主持下，向上天祈祷来年风调雨顺，端着美食，将供品扔进火堆里，磕头祈求，这不仅是草原圣人保留的传统习俗，也是人们对于自然的敬畏和神圣的尊重。

人们都会将这习俗保存并流传下来，这也是草原过新年重要的传统习俗之一，在结束祭天后，晚辈们都要献上颂歌或颂词，对待表演出色的歌手，人们也都会互相称颂，随后开始晚餐，结束了这祭天的仪式。

威海有名的美食，哪一个戳中了你的胃？

嘎啦肉有的地方叫蛤蜊肉，鲜香美味，下面就说说嘎啦肉怎么做好吃。

蛤蜊，葱，姜，蒜，食用油，酱油，盐，料酒，白糖

刚买来的蛤蜊，里面有很多小细沙子，一定要用清水多冲洗几次，否则吃时会牙碜。

将蛤蜊剥去壳，再准备葱姜蒜，葱姜蒜切成末。

锅中放入食用油，油热后，放入葱姜蒜炝锅。

放入蛤蜊肉，用铲子快速翻炒。

用碗兑汁，倒加酱油、盐、料酒、白糖，将兑好的汁快速倒入锅中，盖上锅盖，焖两分钟，掀开锅盖，用铲子将蛤蜊肉和汤汁炒均匀，就可以出锅了。如果爱吃辣，可加入一些辣椒，更美味。

1、鲅鱼水饺

威海人吃鲅鱼水饺，带着胶东特有的豪放劲儿。刚刚捞上岸的鲅鱼去刺剁成泥，加入适量的姜葱均匀调和，沿顺时针方向搅拌成馅儿，包好后，煮熟出锅。用蒜泥配醋或酱油调出小料。夹一只饱满的水饺，蘸上小料入口，辛香的蒜味、酱油的咸味和醋的酸味交错融合，突出鲅鱼肉本身鲜香细腻的口感。

2、威海清汤

威海美食中汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。

3、天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤，个头大，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，色泽鲜艳，口味鲜美，威海很多饭馆都能吃到这道菜。

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