请问一下奶油鲜奶炖蔬菜面怎样做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 18:10:58浏览:24分类:美食推荐
材料
奶油少量,鲜奶淹满食材,洋葱ㄧ颗,蒜头五小瓣,月桂叶2片,笔管面ㄧ小碗,白菜3、4片,小杏鲍菇半碗,新鲜香菇5朵,番茄2小颗,鸡胸肉100克,盐 少许,义大利香料少许
做法
1、蒜头切碎;洋葱、香菇、杏鲍菇、白菜、番茄,鸡胸肉切小块备用。
2、奶油放入锅中开中火融化,加入洋葱炒香,再加入蒜、月桂叶、义大利香料炒香,加入鲜奶和笔管面,鲜奶量要盖满面再多一些些(面会吸水膨胀),煮滚后小火焖煮大概8分钟。
3、加入杏鲍菇、香菇,焖2分钟,再加入白菜,盐拌ㄧ拌,焖20秒关火,5分钟后即可享用。
推荐几种家常小菜的做法吧,以便应付朋友的突然来访!
生菜可以做成蒜蓉生菜,简单又好吃。具体做法如下:
汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用,炒锅放入少许油,下入蒜末炒出香味。
然后来调一个料汁,把所有的调料放入碗里,加入适量水搅匀,把调好的料汁倒入锅里。
再次煮开至略微粘稠的状态,料汁不要太稠,要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以,把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
1,开胃菜:凉拌黄瓜
新鲜黄瓜去籽,削皮,放盐少许淹20分钟,然后加糖,蒜蓉,姜丝,麻油,味精凉拌。(已经准备好)
2, 开胃汤:西红柿蛋花汤
用旺油爆炒蒜蓉,然后放入西红柿,翻炒片刻,加入沸水,等西红柿汁烧出后,加入蛋花,2分钟后起锅。
特色:西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味,以及西红柿和蛋花的清醒味道。
3,主菜:三椒鸡翅
将鸡翅用盐腌1小时后,加水去血水,将鸡翅烧到5分熟,待用
用旺油翻炒蒜蓉,姜丝,(由于不吃辣,坚决不放辣椒)爆香,然后放入待用鸡翅,稍许生抽,糖,调味,加入微量老抽上色,待鸡翅完全熟透,上色完毕以后,加入三种颜色的青椒丝,炒熟以后,加入葱点缀。
特色:红色,**,青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅,就是色香味俱全
4,回锅肉
在旺油里面放糖翻炒五花肉,直到颜色变成金**,同时肉已经完全粘上了糖,加葱,蒜,姜丝,老抽,盐,生抽,一直到炒干汁水,让肉完全入味,着色。
然后加入水,放入胡萝卜,大火烧10分钟,最后改用小火,翻炒,到最后汁水烧干
5,糖醋排骨
生抽,料酒,糖,姜末腌制排骨,留住汁水
烧油8分热,翻炸排骨,至两面焦黄
新起锅,倒入炸好的排骨,浇刚腌制的汁水,放葱姜蒜,醋,小炖至汁水吸尽!
6,红烧鱼
这里选用的是英国的彩虹鱼
将鱼用油炸到2面全熟,成金**。然后用一个小碗调汁:放入酱油,醋,糖,番茄酱,调匀,加入水和啤酒少量。
用葱姜蒜爆香,放入调汁,烧到沸腾为止,然后淋在炸好的鱼身上既可。
7.麻婆豆腐的做法:(1.准备材料:豆腐切块、牛肉切末、豆瓣酱(最好是四川郫县的)、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
(2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
(3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
(4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
8,蔬菜:调节油腻感,追求清爽
西芹蘑菇
西芹切丝,蘑菇切片,放盐,糖等爆炒
9,酸溜土豆丝
土豆丝切丝,用沸水先将土豆丝去味,烧至5分熟,下锅,放入醋,盐等爆炒
(土豆丝加水先烧,也不容易粘锅)
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