腊鱼怎么做好吃法大全

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腊鱼怎么做好吃又简单的方法

清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。但是它的口味会有一点咸，我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃。

热锅：锅中倒入适量的食用油，开大火加热。油温烧至七成热时，即可将腊鱼放入锅中。调火：腊鱼下锅后，转中火慢煎。切勿用大火煎，以免腊鱼外焦里生。耐心煎制：煎腊鱼是一个需要耐心的过程。在煎制过程中，要不停地翻面，确保腊鱼受热均匀。

复水后的干腊鱼，即可进行烹饪。最简单的方法便是煎制。热锅下油，待油温升高，将腊鱼小心放入锅中，慢火煎至两面金黄焦香。这时的腊鱼，已经褪去昔日的干硬，散发着诱人的香气，让人垂涎三尺。第三步：变身大师 除了煎制，干腊鱼还可以通过蒸、炖、烤等多种方式烹饪。

干腊鱼可以做蒸腊鱼、腊鱼焖豆腐、腊鱼烧茄子。蒸腊鱼。准备食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆豉、油。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。美味又好吃的蒸腊鱼就做好了，浓浓的家乡味，非常的下饭好吃~小贴士 腊鱼块的大小可以按自己的喜好来切。腊鱼因为很咸，所以需要经过浸泡和水煮来处理，这样可以去除多余的盐份。蒸腊鱼的时候，调料可以按照自己的口味来放。

腊鱼化冻之后，用清水清洗干净，锅中烧水，放入腊鱼，水开后，煮三到五分钟，把腊鱼煮熟。煮腊鱼的过程中，把葱姜蒜切碎，青红辣椒切碎。煮好的腊鱼捞出，切块。锅中倒油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒出香味，放入腊鱼块，淋入料酒去腥，加生抽和蚝油调味。

腊鱼怎么做好吃

清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。但是它的口味会有一点咸，我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃。

锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。腊鱼焖豆腐。准备食材：腊鱼300克、花生油3克、豆腐、小米椒、生姜1块、盐1克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、十三香少许。把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。

晒干的腊鱼可以蒸，也可以做酱香腊鱼，还可以做青椒腊鱼。蒸鱼需要先浸泡，然后煎三分钟，再蒸上20分钟。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单，配上自己喜欢的配菜，加入佐料，进行翻炒后就可以出锅了。需要准备腊鱼、腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油。

晒干的腊鱼怎么做好吃？晒干的腊鱼用清水浸泡好，先下锅煎香，再加其它的料炒一炒，最后上锅蒸，加入一部分的油豆皮吸走腊鱼蒸出来的油，下面就分享一下蒸腊鱼的做法 腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡 准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。

腊鱼怎么做好吃腊鱼的做法

1、复水后的干腊鱼，即可进行烹饪。最简单的方法便是煎制。热锅下油，待油温升高，将腊鱼小心放入锅中，慢火煎至两面金黄焦香。这时的腊鱼，已经褪去昔日的干硬，散发着诱人的香气，让人垂涎三尺。第三步：变身大师 除了煎制，干腊鱼还可以通过蒸、炖、烤等多种方式烹饪。

2、晒干的腊鱼怎么做好吃？晒干的腊鱼用清水浸泡好，先下锅煎香，再加其它的料炒一炒，最后上锅蒸，加入一部分的油豆皮吸走腊鱼蒸出来的油，下面就分享一下蒸腊鱼的做法 腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡 准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。

3、晒干的腊鱼可以蒸，也可以做酱香腊鱼，还可以做青椒腊鱼。蒸鱼需要先浸泡，然后煎三分钟，再蒸上20分钟。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单，配上自己喜欢的配菜，加入佐料，进行翻炒后就可以出锅了。需要准备腊鱼、腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油。

4、材料：腊鱼500g，食用油、辣椒酱、味极鲜酱油、青蒜苗、红辣椒、生姜、大蒜适量。先将腊鱼用温水泡十分钟，洗净捞出。把生姜，大蒜切片，辣椒切段，青蒜苗切段。锅烧热，加入适量油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入辣椒酱，喜欢辣的可以多放，我一般放的辣比较多。

5、主料：腊鱼500克。辅料：二青条100克、小红椒50克、大蒜适量、老姜适量、蒜苗适量、鸡精适量、生抽1勺、油适量。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。锅洗净放入食用油烧至无烟，然后先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼肉成金黄色。

6、腊鱼300g 新鲜紫苏叶一把 干红椒一把 生姜一块 大蒜2瓣 生抽适量 老抽适量 鸡精适量 植物油适量 清水适量 香辣腊鱼的做法步骤 腊鱼先用适量清水煮发；紫苏切碎，干红椒切段，姜和蒜切末。

腊鱼怎么做好吃家常做法

准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

腊鱼好吃的家常做法如下：食材：腊鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、花椒粒、辣椒、油。腊鱼化冻之后，用清水清洗干净，锅中烧水，放入腊鱼，水开后，煮三到五分钟，把腊鱼煮熟。煮腊鱼的过程中，把葱姜蒜切碎，青红辣椒切碎。煮好的腊鱼捞出，切块。

原料：腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒。五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度。五花肉上在摆上生姜片。然后把鱼铺上，锅小的话可以把鱼切块，不影响。撒上朝天椒，放一个葱结，料酒，生抽，中火十五分钟。

食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

爆炒腊鱼的做法：大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。注（注：腊鱼是以宰杀腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，煮下去咸味。

腊鱼的烹饪方法多样，可以蒸、煮、炸、煎，每一种烹饪方式都能带来不同的口感。家庭中常见的烹饪腊鱼方法有：清蒸腊鱼：将腊鱼洗净切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸至鱼肉软嫩，蘸上酱料食用。红烧腊鱼：将腊鱼洗净切块，放入锅中，加入糖、酱油、醋、料酒等调料，大火烧开后小火慢炖，收汁后即可食用。

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