烤虾怎么吃法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 00:36:52浏览:11分类:美食推荐
烤虾怎么吃法
食材
大虾 500克
蒜蓉 10克
胡椒粉 15克
盐 10克
料酒 10克
蛋黄 3个
姜 10克
花椒 10克
烧烤酱 50克
方法/步骤
烤明虾
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中,加入盐,胡椒粉,海鲜酱油,调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净,用剪刀由吓背剪开,放入烤盘中,在虾背上涂上酱料,放入烤箱中200度10分钟,烤熟即可。
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蛋黄烤虾?
材料:大对虾2对,蛋黄3个,葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃,烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白,表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤,可以用竹签事先穿好。
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烤虾?
材料:九节虾(是虾都可以的,越大越好了)盐,大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒 制作方法: 1)洗净虾,去除虾须。对分(剖成两半,虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的) 2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。 3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水,烤出的虾不脆。
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4
串烤虾王?
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个,鱿鱼脚若干只,藕夹或茄夹(?)20个,串烤铁签10个,烧烤调味酱50克。 制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜,沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下,裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时,将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上,刷调味酱,略烤后食用。
温州特产干烤虾怎么吃
1、虾去掉须和脚,挑掉虾线,然后洗干净。往盆里加上适量的调料,抓均匀,腌制15分钟。在烤盘上铺上一层锡纸,在锡纸上涂上浅浅的一层油。烤箱调到220度,预热5分钟。把腌制好的虾放入烤盘中,接着把烤盘放入烤箱中层,烤15到20分钟(烤到一半时间的时候,记得把烤盘拖出来,翻一下再放回去烤)。把烤好的虾装到盘中,待凉一点就可以吃了。
2、准备海虾8只,250g左右(或鲜虾250g亦可)。将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒,放入冰箱腌制2个小时以上(最好腌制一夜 那样更加入味)。将提前腌好的虾从冰箱取出,选用可微波容器,盖上保鲜膜高火加热4~5分钟即可。香嫩可口的快手诱惑虾就做好啦。
3、将大虾洗净剪掉虾须,用小刀从虾背部切开,去除不要的东西把蒜瓣薄皮剁成蒜泥,倒入油和酱油,再加入少许的盐用勺子搅匀,把开好的虾放在垫好锡纸的烤盘上,用勺子将调好的蒜蓉淋在虾背上,放入预热好的烤箱,上下火180度(如图所示),烤15分钟左右。
二、价值
1、淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食,不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。
2、虾肉主治小儿赤白游肿,将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死 。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。
温州特产干烤虾的吃法有:
1. 用水泡开,然后用盐水煮,制成盐水虾进行食用,原汁原味,味道鲜美。
2. 用水泡开后,放成佐料,在锅中油煎制成干爆虾,非常的香鲜。
3. 用水泡开以后穿在竹签上,然后放在烤箱里烤制,烤好以后撒上佐料,蒜蓉,辣酱等等制作成烤虾。
4. 干烤虾剥开以后用水浸泡,然后同鸡蛋一同制作成虾仁炖蛋。
5. 把干虾泡发以后剥成虾仁,然后同豌豆,玉米等一同制作成炒虾仁。
6. 把干虾泡开以后,可以放其他作料制作成干锅虾。
以上是干烤虾的几种吃法,希望对您有所帮助。
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