老干妈怎么做好吃

自制老干妈的做法步骤

1

豆豉适量加入少量花生油拌匀，放蒸锅里蒸20分钟。

2

蒸好以后用勺子碾碎。

3

辣椒花椒放入油锅里小火炸香

4

炸至干黄捞出备用。忙活了一下女儿，回来有些糊了。

5

放凉用擀面杖擀碎。

6

熟花生适量，用擀面杖擀碎

7

不用太细了，有颗粒感会格外香。

8

用锅里的辣椒油煸香葱姜大料，香叶，然后捞出弃之不用。

9

将压碎的豆豉放到锅里炒香，然后放入擀碎的辣椒碎翻炒一会，再放入花生碎和熟芝麻炒，再加一些辣椒粉炒匀，放少量的盐（因为豆豉本身很咸），生抽和白糖，加少量水，煮开一会后用水淀粉勾芡一下炒到有些粘稠，出红油就可以关火了。

用料 ?

米饭

老干妈

葱

洋葱

蚝油

老干妈炒饭的做法 ?

锅里放油烧热

米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开

加入一勺老干妈

一点点耗油

一点点洋葱粒

试试咸味，不够加盐。加一点鸡精或者味精

翻炒均匀。撒一点儿葱花

完成

小贴士

1.炒饭加一点儿水，为了让米饭可以炒开炒成一粒粒的。?

2.如果爱吃鸡蛋，一开始油烧热可以直接打一直鸡蛋划散之后倒米饭，之后的都一样啦。?

3.其他配料根据自家冰箱而定

百科狗 baikegou.com