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韭菜卷的做法,韭菜卷怎么做好吃,韭菜卷的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 17:45:05浏览:14分类:美食推荐
用料
韭菜 大约2斤
普通面粉 一斤
鸡蛋 4~5个
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量
香油 少许
韭菜卷卷的做法
面粉加水,和成软硬适中的面团,醒发一段时间
韭菜洗净切碎
调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,盐调匀
取出面团再揉揉,分成大小适中的剂子(根据锅大小),大约四个,擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)
把适量的菜倒在圆饼上,另外把1~2个鸡蛋打在菜中间
把鸡蛋和菜调匀,均匀的摊在圆饼上
从饼的一边卷起
一直卷到另一边
两边用手轻轻压一下
同4~9的步骤做3~4个
趁热把卷卷切开,就剩俩了,不好意思
依次放入锅中,大火烧开,锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)
小贴士
由于是实面的,不好消化,肠胃不好的尽量少吃
1,购买新鲜的韭黄,用清水清洗干净,排成排沥干备用。
2,把猪肉切成丁。
3,将新鲜嫩黄的韭黄切成丁。
4,把猪肉和韭黄混合,加入食言,味精,香油,酱油,然后搅拌。
5,慢慢搅拌等待馅料打出浆来,也就是变粘稠。
6,把馅料扑在春卷皮上,包裹好。
7,放入油锅油炸,外皮金黄就可以捞出来。
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