包菜炒粉丝怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 09:28:36浏览:15分类:美食推荐
包菜炒粉丝
食材:包菜半颗,红薯粉,葱蒜末,干辣椒。
调个酱汁:半碗清水,一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油!
做法:?
1、包菜切碎洗净,沥干水分!红薯粉泡软,开水里煮一分钟!?
2、油热下葱蒜干辣椒爆香,倒进包菜炒软,下红薯粉,倒入酱汁,加适量鸡精和白糖,翻炒均匀即可出锅!?
提示:想要包菜脆爽,粉条最好煮一下,这样炒一下就可以出锅,不然锅里闷久了,包菜就稠了不好吃!
1、土豆削皮,切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡,多冲洗几次,直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟,土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡,至少30分钟。
2、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一:浸泡好的土豆捞出沥干水份,炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
3、 锅中放油,油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。(试油温方法:取一根筷子立在锅中,油花顺着筷子往上翻时油温正合适。)
4、二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键:薯条炸至泛**捞出,稍晾一下,待油温稍热一点后,把炸过的薯条二次入锅,颜色至金**后迅速捞出沥油。二次回锅时,油一定要热,动作一定要快,薯条在里面打个滚就捞出来,不要炸的时间太长,否则会炸焦。
扩展资料:
螺旋薯条做法:
第一步:精选外表光滑、无斑、无芽的土豆,体型以块大为好,用水清洗干净,土豆皮可刮去,也可以不刮,以个人喜好。
第二步:把土豆放在飞薯007独家创意设备——螺旋薯条机器上,固定、安放好土豆,削出螺旋状土豆条。
第三步:把螺旋薯条放入腌料中用手搅拌,用飞薯007特用腌料腌制一下。
第四步:把腌制好的薯条放进裹粉盆里,简单糅合裹粉,让入漏网取出。
第五步:用飞薯007推荐的炸炉,或者用家里的炒菜锅,加适量油,油加热至5成热,放入裹粉的薯条,小火炸3分钟,直到炸到金**。
第六步:停火,捞出薯条沥干油,出锅,一团团的螺旋薯条就成型了,这就是原味薯条。
第七步:把原味薯条趁热撒上飞薯007的9色9味9种酱料,这样,美味飞薯007就出现在我们的眼前啦,看一眼就觉得好吃的不得了。
参考资料:
薯条百度百科
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